طريقة عمل دجاج جالفريزي من المطبخ الهندي

إذا كنت من عشاق الأكل الهندي إليك وصفة دجاج جالفريزي ، من المطبخ الهندي إلي مائدتك مباشرة .

في وعاء نضع زيت مع كمون حب و كزبرة جافة مجروشة .. بمجرد أن تظهر الرائحة نضع زنجبيل طازج و ثوم مهروسين مع حبة فلفل أخضر .

نقلب المكونات قليلا ثم نضع شرائح بصل رفيعه .

يقلب البصل حتى يذبل ، ثم نضيف طماطم مطحونة و تترك على نار هادئة حتى تتسبك .

نضيف ملح ، بهار المسالا و نضيف زبادي علي دفعات مع التحريك المستمر .

طريقة عمل دجاج جالفريزي من المطبخ الهندي :

تقطع صدور دجاج مكعبات و تضاف علي الخليط ، و تترك علي نار هادئة و تغطي حتى تنضج و تتسبك .

في مقلاة تيفال نضع زيت مع كمون حب و كزبرة حب مجروشة و تحمص قليلا حتي ظهر الرائحة .

نضيف ورق كاري طازج مع رشة كزبرة خضراء و بصل مقطع جوانج .. و بمجرد أن يتحمر نضع فلفل رومي مقطع مكعبات .

يقلب دقيقة و يرفع ( لابد أن يكون الفلفل مقرمش و لا تتركيه حتى يطري ) .

نضيف تقلية البصل و الفلفل إلي الدجاج و يقدم مع خبز النان أو الأرز الهندي .