شوربة السي فود من مطبخ آسيا

شوربة السي فود من مطبخ آسيا ..

المكونات :

200 جم من الجمبري .

8 حبات جندوفلي .

200 جم كاليماري .

200 جم سمك فيلية .

حبة بصل كبيرة مبشورة ناعم .

1 و 1/2 ملعقة كبيرة دقيق .

م ص بودرة ثوم .

2 م ك زبد .

2 ورقة غار .

دأس و السلسلة الظهرية لسمك .

حبة بصل تقسم أربع قطع .

شوربة السي فود من مطبخ آسيا :

في البداية نقوم بتجهيز مرق السمك كالتالي :

يغلي رأس السمكة و سلسلة الظهر مع الجزر و الكرفس و ليترين ماء .

في وعاء أخر ، نسخن الزبد في وعاء عميق .

نضيف البصل و نشوح قليلا حتي يذبل .

نضيف البحريات بالتدريج ثم الدقيق  و البهارات مع التقليب المتواصل بعد كل اضافه .

نضيف المرق المصفي تدريجيا و نقلب .

نهدي حرارة النار ، و يغطي و يترك لينضج حوالي 20 دقيقة .

تزين بالبقدونس و الكريما .