طريقة عجينة بيتزا هت الرقيقة والمقرمشة المضمونة خطوة خطوة

طريقة عجينة بيتزا هت الرقيقة والمقرمشة، عجينة بيتزا رقيقة وخفيفة بطريقة سهلة ومكونات على قد الإيد وسر البيتزا المقرمشة لنتيجة مثل المطاعم، نقدم لك أيضاً صلصة البيتزا الأصلية الإيطالية لتحصلي على بيتزا ولا أروع.

طريقة عجينة بيتزا هت الرقيقة والمقرمشة.

المكونات.

  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • 3/4 كوب لبن رايب.
  • 5 م ك حليب بودرة.
  • رشة ملح.
  • 3 ملاعق سكر.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.
تخلط كل المكونات جيداً، ونضيف الدقيق بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد، تحتاج تقريباً من 2  1/2 ل 3 كوب دقيق.

عجينة البيتزا الإيطالية الرقيقة.

  • تغطى العجينة وتترك تتخمر من 30 ل 45 دقيقة .
  • نفردها على سطح مرشوش بالسميد لطبقة رقيقة حسب السمك المطلوب.
  • نضعها بصينية البيتزا “تفضل الصينية المخرمة لتكتسب قرمشة ألذ”
  • تدهن بصلصة البيتزا ونوزع الحشو وجبن الموتزاريلا تليها شرائح رفيعة من البصل، ثم الفطر، ثم قطع من الدجاج المشوي، ثم الفلفل الرومي، الزيتون، رشة من مبشور جبن الحلوم، أخيراً رشة من الأعشاب الايطالية.
  • نضيف رشة إضافية من جبن الموتزرايلا وتُخبز بفرن حار سابق التسخين حتى تتحمر من أسفل.
  • نزيد طبقة الجبن ونحمرها تحت الشواية ونقدمها.

طريقة عمل صلصة البيتزا:

  • في مقلاة على النار نشوح 4 فصوص ثوم مهروس مع زيت الزيتون.
  • نضيف رشة زعتر بري وريحان مع ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • نقلب جيداً ثم نضيف 1/2 كوب طماطم مطحونة، م ص خل أبيض، م ص سكر .
  • تترك صلصة البيتزا تتسبك على النار حتى تتبخر السوائل.
  • نرش رشة من الزعتر الطازج ثم تستخدم.