طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور

طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور ..

طبق ممتاز للعزومات ، تابعي طريقة تحضيره بالخطوات المصورة من سلمى علي .

المكونات :

3 كوب أرز بسمتي طويل الحبة .

دجاجة منظفة و مقطعة أرباع .

250 جم لحم غنم مفروم + بصل مفروم .

حبة بصل كبيرة مقطعة جوانح .

بسلة و جزر مقطع مكعبات صغيرة ، مسلوقين .

2 حبة جزر مبشور .

فص ثوم مهروس .

زبيب مقدار كبشة يد .

بهارات لسلق الدجاج .. ( حبهان ، قرنفل ، قرفة عيدان ، ملح و رشة كركم ، فلفل أسود حب ، كزبرة جافة ، قطعة زنجبيل صغيرة ، شمر حب ) .

طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور :

نجهز أولا الدجاج المسلوق كالتالي :

نضع وعار التحضير علي النار ، و نشوح معهك البصلة قليلا مع الدجاج و البهارات .

نضيف الماء المغلي ، و يترك الدجاج حتي ينضج ، ثم نرفع الدجاج و نصفي المرق .

يجهز الأرز و ينقع في ماء مع رشة ملح حوالي ربع ساعه .

طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور :

لتجهيز الأرز :

يصفى الأرز أولا من الماء .

في وعاء التحضير .. نشوح الثوم في زيت ساخن و نضع عليه الجزر المبشور و الزبيب و يقلب قليلا .

طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
الأوزي الفلسطيني
طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
الأوزي الفلسطيني

نضع الأرز المصفي و يقلب الكل ، ثم نضيف مرق الدجاج المسلوق ، و يضبط معيار الملح ، و يترك ليغلي ثم نوطي النار و يغطي و يترك حتي ينضج .

طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
الأوزي الفلسطيني
طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
الأوزي الفلسطيني
طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
الأوزي الفلسطيني

معيار الماء : 6 كوب مرق تقريبا .

نجهز حشوة اللحم و الخضار .

يعصج اللحم المفروم كالتالي : يشوح البصل مع كمية من الزيت أو السمن ثم نضيف اللحم و يقلب ، و يترك حتي ينضج اللحم .

طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
الأوزي الفلسطيني

نسلق البسلة و الجزر في كمية من مرق الدجاج ، و يصفي ، و يضاف علي اللحم ، و يقلب و نضيف الملح و الفلفل .

طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
الأوزي الفلسطيني
طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
الأوزي الفلسطيني
طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
الأوزي الفلسطيني

نحمر الدجاج بالفرن بعد دهنه بخليط من ملعقة زبادي و ملعقة صلصة و قليل من الزيت ، و قليل من الملح و الفلفل .

يجهز الطبق كالتالي :

نضع الأرز بطبق التقديم ، و عليه حشوة اللحم المفروم و الخضار و مكسرات محمرة و يوزع الدجاج علي الوجه و يقدم .

طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور
طريقة عمل الأوزي الفلسطيني بالصور

 

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره