طريقة عمل البانا كوتا الإيطالية panna cotta

حلى إيطالي بارد وفخم شبيه بالمهلبية لكن يحضر بالجيلاتين بدل النشا ويضاف الكريمة للمكونات، تعرفي على طريقة عمل البانا كوتا الإيطالية panna cotta سهلة خطوة بخطوة.

مقادير البنا كوتا

  • 500 جم كريما سائلة “يمكن إستبدالها ب 250 ملل كريما سائلة مع 250 ملل حليب”.
  • إقرأي أيضاً: الباناكوتا الإيطالية بالتمر والكراميل
  • 2 و 1/2 م ص سكر.
  • م ص فانيليا سائلة.
  • م ك جيلاتين بودرة.
  • 3 م ك ماء دافئ لتذويب الجيلاتين.

للتزيين

  • فراولة أو توت.
  • كريما مخفوقة.

طريقة عمل البانا كوتا الإيطالية panna cotta

  • يذاب الجيلاتين في الماء الساخن حتى يذوب تماماً.
  • في وعاء على النار يسخن الكريما مع السكر حتى الغليان .
  • نضيف الفانيليا ونراعي أن يكون التقليب بملعقة وليس مضرب شبكي، حتى لا تتكون فقاعات وحتى نحصل على مزيح ناعم بدون فقاعات هوائية.
  • نضيف الجيلاتين المذاب ونقلب جيداً لمدة دقيقتين حتى نتأكد من تمام ذوبان الجيلاتين وتوزع بالكريما.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل البنا كوتا مع طبقات الجيلي
  • يصب البانا كوتا في أكواب التقديم وتوضع بالثلاجة ليلة كاملة قبل التقديم وتزين عند التقديم بالفاكهة والكريمة المخفوقة.