طريقه عمل بسكوت العيد وصفة شهيرة من وصفات عيد الفطر، سهلة التحضير ومن الوصفات الإقتصادية لتحضيرها بالبيت، المكونات كافية لعمل 1 و 1/4 كيلو بسكويت، تعرفي على طريقة عمل البسكويت بالبرتقال بالماكينة البتي خطوة خطوة.

البسكوت بالوصفة لابد من إستخدام ماكينة البسكويت لتشكيله ولا يصلح القمع للتشكيل.

مقادير البسكويت

7 و 1/2 كوب دقيق.
2 كوب سكر بودرة منخول.
200 جم زبد طري بحرارة الغرفة “كوب”.
1/2 م ص ملح.
م ص فانيليا.
4 حبات بيض بحرارة الغرفة.
1/4 كوب زيت.
1/2 كوب ماء نذيب به 2 م ك بودرة تانج أو أي نوع بديل متوفر.
ملعقة ونصف كبيرة بشر جوز هند “ممكن إستبداله ببشر برتقال”.
1 و 1/2 م ك بيكنج باودر.

طريقة عمل البسكويت بالبرتقال بالماكينة “بسكوت العيد”

ينخل المكونات الجافة “الدقيق، البيكنج باودر، الفانيليا، رشة الملح” ويخلط مع جوز الهند.
في وعاء العجن نخفق الزبد مع الزيت حوالي 5 دقائق حتى يصبح مزيج أبيض.
نضيف السكر البودرة بالتدريج مع الإستمرار بالخفق حتى نحصل على مزيج كريمي.
نضيف البيض حبة حبة مع الخفق المستمر.
نضيف المزيج للدقيق المنخول مع المكونات الجافة، ثم نضيف عصير البرتقال ونعجن باليد جيداً تقريباً 5 دقائق حتى يتشرب العجين كل السوائل.
مقياس نجاح العجين إنها تلتصق قليلاً باليد “دليل أن البسكويت لين يجف أثناء التسوية”.
نضع م ك زيت باليد ونمسح بها العجين، ويغطى ويترك يرتاح نصف ساعة تقريباً.
نثبت ماكينة البسكويت على طرف الطاولة ونركب وش التشكيل ونشكل البسكويت ويرص بصواني الخبز.
يخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 160، بمجرد أن يشقر من أسفل ترفع الصينية من الفرن.
يترك بسكوت البرتقال حتى يبرد تماماً، ثم يحفظ بعلب محكمة الغلق بعيد عن الحرارة والرطوبة .