طريقة عمل البصارة المصرية بالفول الناشف

وصفة مصرية أصيلة نباتية وأيضاً من الوصفات الصيامي، لذيذة وإقتصادية سهلة التحضير للفطور أو الغذاء، تحضر بالفول المدشوش تعرفي على طريقة عمل البصارة المصرية بالفول الناشف خطوة خطوة.

مقادير البصارة

  • 1/2 كيلو فول مدشوش بدون قشر.
  • 1/4 كيلو كوسة.
  • حبة بصل كبيرة.
  • 5 فصوص ثوم.
  • 2 حبة جزر.
  • ربطة بقدونس.
  • ربطة كزبرة.
  • فلفل حار حسب الرغبة.
  • ملح، فلفل، كمون.
  • نعناع جاف.

طريقة عمل البصارة المصرية بالفول الناشف

  • يغسل الفول جيداً ويوضع في وعاء كبير حوالي ضعف حجمه.
  • نضيف البصل المقطع، الثوم، الكوسة، الجزر، ومقدار من الماء يغطي المكونات ويرتفع بمقدار إصبع عن سطحهم.
  • بمجرد أن يغلي الماء نهدي النار جداً ويترك حتى ينضج تماماً مع التقليب كل فترة.
  • بمجرد أن ينضج الفول تماماً ويهرى ويذوب، نضيف الكزبرة والبقدونس المقطعة ويترك لدقيقتين على النار مع الفول حتى لا يتغير لونهم ثم نطفي النار ويترك ليبرد.
  • في وعاء آخر، نحمر البصل حتى يتلون باللون الذهبي ويصفى من الزيت ثم نأخذ خليط البصارة ويضرب بالخلاط حتي يصبح بيوريه ناعم.
  • نأخذ الزيت المتبقي من قلي البصلة ويرفع على النار، ونفرك به النعناع الجاف.
  • نضيف بيوريه البصارة ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويخلط جيداً.
  • إقرأي أيضاً: شوربة عدس لذيذة على أصولها
  • يصب بأطباق التقديم ويترك ليبرد ويقدم مع بصل أخضر وجرجير وليمون.

 

"<yoastmark