طريقة عمل البيض بالبطاطس المسلوقة أو فطيرة البطاطس بالبيض، من الوصفات الإقتصادية لعمل عشاء أو حتى غذاء للتقضية بدون لحوم ، وصفة مشبعة وسهلة التحضير و مكوناتها على قد الإيد، تقدم بجانب الخبز . تعرفي معنا على مكونات وطريقة عمل بطاطس بالبيض على قد الايد.

المكونات:

5 حبات بيض.
حبة بطاطس “تقشر وتقطع مكعبات صغيرة وتسلق”.
حبة بصل مفرومة ناعم.
2 فص ثوم مهروس.
فلفل حار “إختياري”.
بصل أخضر مفروم.
طماطم مفرومة مكعبات صغيرة منزوعة البذر.
فلفل رومي مفروم مكعبات صغيرة.
1/2 كوب حليب سائل.
فلفل أسود، ملح، كمون، بابريكا.
بقدونس مفري.

طريقة عمل البيض بالبطاطس المسلوقة | فطيرة البطاطس بالبيض:

تسلق قطع البطاطس المكعبات ل 5 دقائق حتى تنضج وممكن قليها بالزيت بدل من السلق.
في مقلاة نضع زيت ونشوح به البصل والثوم والفلفل .
نضيف البصل الاخضر، الفلفل الرومي، الطماطم والبهارات والملح .
نقلب ثم نخلط البيض مع الحليب بطبق عميق ويصب على الخضروات ويرش بالبقدونس .
تُغطى عجة البيض من 10 ل 15 دقيقة على نار هادئة جداً حتى تتماسك الطبقة العليا وتنضج.
تقدم بالهنا.

⠀