15.3K
الجمبري المقلي والمقرمش مثل المطاعم بطريقة كنتاكي “ربيان مقلي“، بتتبيلة ولا أروع والأهم لا يتشرب زيت أثناء القلي، مما يساعدك على تقديم وصفة فاخرة وناجحة لأفراد أسرتك، تعرفي على طريقة عمل الجمبرى المقلى المقرمش زي المطاعم بالخطوات
المقادير
- جمبري مغسول جيداً، ومقشر ومنزوع سلسلة الظهر.
- نشا ذرة.
- دقيق.
- م/ك باكينج بودر.
- م/ك خل أبيض.
- بهار الببريكا.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- بيضة.
- بهارات مشكلة.
- ملح فلفل أسود.
- ملح ناعم.
طريقة عمل الجمبرى المقلى المقرمش زي المطاعم
- نبدأ بغسل الجمبري جيداً ويوضع في وعاء ونضيف له الخل الأبيض والبيض والبهارات بكل أنواعها ويخلط جيداً ويحفظ في الثلاجة حوالي ساعتين، وممكن ليلة كاملة.
- نحضر كيس ونضع به الدقيق والنشا “تقريباً كوب دقيق وربع كوب نشاً وكل البهارات مرة أخرى ونضيف للكيس كمية من الجمبري ويغلق جيداً.
- نرج الكيس و نخلط الجمبري جيداً ونفتح الكيس ونضع كمية أخري من الجمبري في الكيس، من دون أن نخرج الجمبري القديم المغطى بالدقيق، ونخلطهم جيداً ثانية وهكذا حتى تنتهي كمية الجمبري.
- يرص الجمبري بصينية ويوضع في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
- نجهز مقلاة بها زيت غزير ساخن جداً على درجة حرارة عالية ونضع الجمبري حتى تتماسك الخلطة على القطع.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل الجمبري المسلوق
- نجعل الحرارة متوسطة ونتركها حتى تتلون القشرة باللون الذهبي، وينضج الروبيان.
- يصفى من الزيت على مناديل المطبخ وتوضع في طبق التقديم المزين بالبقدونس المفروم وبألف هنا وشفا.