طريقة عمل الدونات الهشة بالطريقة الأصلية

دونات منفوخة وناجحة بالطريقة الأصلية، عجينة ناعمة وغنية بالزبد والحليب مقليه مع تغطية الشوكولاتة، تعرفي على طريقة عمل الدونات الهشة بالطريقة الأصلية سهلة ولذيذة بالخطوات.

مقادير عجينة الدونات

  • 3 و 1/4 كوب دقيق “ممكن تحتاجي أكتر شوية”.
  • كوب من الحليب المغلي.
  • 2 حبة بيض.
  • فانيليا.
  • 1/4 كوب زبد نباتي “شورتننج” لونها أبيض خاصة بالحلويات.
  • 1/4 كوب سكر.
  • رشة ملح.
  • م ك خميرة فورية.

طريقة عمل الدونات الهشة بالطريقة الأصلية

  • يغلي الحليب على النار، وبمجرد أن يغلي نطفي النار ونضيف الزبد ويترك حتى يذوب.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الدونات الأصلية
  • نضيف البيض على الحليب الفاتر ونخلط جيداً وسريعاً ثم نضيف السكر والملح والفانيليا.
  • نضيف الخميرة ونخلط جيداً ثم نضيف الدقيق بالتدريج، نصف الكمية أولاً ونخلط حتى يتجانس ثم الباقي بالتدريج، ونعجن بالعجان حوالي 5 دقائق حتى تتجمع العجين ويكون العجان نظيف من أي بواقي.
  • نترك العجين يرتاح حوالي ساعتين على الأقل “مهمة هذه الخطوة حتى لا تتشقق الدونات أثناء التحمير”.
  • بعد مرور الساعتين “أو أكثر” نفرد العجين بالنشابة ويقطع دوائر صغيرة وبداخلها نصنع دوائر صغيرة جداً بأي قطاعة أخرى.
  • إقرأي أيضاً: كرات الدونات بحشوة النوتيلا
  • تترك الدونات تختمر لمدة ساعة أخرى مجدداً ثم تُقلى في زيت غزير ساخن حتى يصير لونها ذهبي.

للتزيين

  • نذيب شيكولاتة خام على حمام مائي او بالميكروويف، ونضع وجه الدونات فيها ثم تزين بالسكاكر.
  • يمكنك وضع لون طعام بالشوكولاتة البيضاء المذابه، ونزين بها سطح الدونات بنفس الطريقة.