طريقة عمل الدونات المحشية لذيذة وسهلة

طريقة عمل الدونات المحشية بالكاسترد بالطريقة الأصلية تضمن لك دونات مقلية هشة ولذيذة وحشوة رائعة، من أصناف الحلى اللذيذ للتقديم لأسرتك بتكلفة بسيطة و نتيجة ممتازة، تعرفي على طريقة العمل بالتفصيل.

المقادير لعمل كمية من 12 : 15 حبة دونات

مقادير الدونتس

المكونات للخليط الإسفنجي

مكونات العجين

  • 1 و 2/3 كوب دقيق.
  • م ك خميرة.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1/4 كوب حليب سائل دافئ.
  • 3 صفار بيض.
  • 55 جم زبد بحرارة الغرفة
  • م ك فانيليا سائلة.
  • 1/2 م ص ملح.
  • زيت للقلى.

طريقة عمل الدونات المحشية

  • نخلط مكونات الخليط الإسفنجي بملعقة خشبية وتغطى، وتترك تتخمر نصف ساعة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الدوناتس المخبوزة بالفرن
  • في العجان نضع الحليب، الخميرة،  ونصب الخليط الإسفنجي ونخلط بأداة العجن.
  • نضيف صفار البيض، الزبد، الفانيليا، السكر والملح، ونخلط.
  • نضع الدقيق بالتدريج ويعجن الكل من 5 : 10 دقائق، نلاحظ أن العجين طري، ولكن متماسك وقابل للفرد.
  • يفرد العجين في صينية مرشوشة بقليل من الدقيق، ونغطيها بورقة زبد، ثم ندخلها الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح.
  • نخرج العجين ويفرد على سطح مرشوش بالدقيق بسمك سنتي وربع تقريباً.
  • تقطع الدونات، وترص على ورقة زبد مدهونة بالزيت حتى لا تلتصق بالورق.
  • تترك لتختمر حتى يتضاعف حجمها، ثم يسخن الزيت.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل كرات الدونات بحشوة النوتيلا
  • تقلى الدونات وتزين حسب الرغبة.

نصائح لنجاح عمل الدونات

  • يجب عدم رش كمية كبيرة من الدقيق على سطح الدونات حتى لا يسقط بالزيت أثناء القلي ويحترق، مما يؤثر علي رائحة وطعم وشكل الدونات.
  • دهن ورق الزبد بالزيت أفضل من الرش بالدقيق.
  • يجب قلي ثلاث حبات على الأكثر من الدونات في المرة الواحدة حتى لا تهبط حرارة الزيت.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الدونات الأصلية
  • يجب أن يكون الزيت ساخن كفاية حتى لا تتشرب الدونات زيت، فتحصلين على دونات هشة وخفيفة.