طريقة عمل رز بخاري بالدجاج الأصلي مثل المطاعم سهل ولذيذ

الرز البخاري بالدجاج من الوصفات الخليجية اللذيذة والسهلة التحضير ، تحضر باللحم أو الفراخ وممكن تحضيرها بمكعبات الصدور المخلية حسب رغبتك، وصفة من أسهل وصفات الرز البسمتي تعرفي عليها وأسهل طريقة عمل رز بخاري بالدجاج الأصلي مثل المطاعم

طريقة عمل رز بخاري بالدجاج الأصلي زي المطاعم

  • تجهز دجاجة وتغسل جيداً ثم ننزع الجلد وتقسم نصفين، تغسل جيداً بالماء والخل والملح.
  • تغسل الدجاجة بالماء الجاري وتصفى، ثم تتبل ببهارات البخاري.
  • في وعاء على النار، نضع زيت مع البهارات الصحيحة “قرفة عيدان، لومي، ورق غار، حبهان حب، حبة بصل مقطعه شرائح رفيعة، 2 فص ثوم مفروم ناعم”.
  • نشوح كل المكونات حتى تظهر رائحة البهارات ويذبل البصل.
  • نضع الدجاج ويشوح قليلاً ثم نضع طماطم مفرومة صغير.
  • يقلب الدجاج مع الطماطم ثم نضيف ماء مغلي، ملح وبهارات البخاري، وتغطى وتترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
  • نرفع الدجاج على صينية وندهنها بزيت وكركم وزعفران، ثم نضعها بالفرن حتى تتحمر.
  • نصفي مرق الدجاج أو يمكن تركه كمه هو حسب رغبتك، ويضاف حبة جزر مبشورة وتترك 10 دقائق على النار حتى تلين وتنضج قليلاً.
  • نضيف الرز البسمتى المغسول والمنقوع والمصفى، ونضبط عيار الماء والملح والبهارات.
  • يسوي الأرز البخاري بالطريقة المعتادة حتى ينضج ويقدم مع الدجاج.
  • يمكنك تزيين بخاري الدجاج بالصنوبر المحمر والبقدونس المفروم عند التقديم