طريقة عمل السمان بالمرتة من مطبخ آسيا

طريقة عمل السمان بالمرتة من مطبخ آسيا ..

طريقة ممتازة لتقديم السمان ، و ابراز طعمه الشهي من آسيا عثمان .

المكونات :

10 وحدات سمان منظف و مغسول جيدا .

2 كوب أرز مصري .

4 م ك سمن .

1/4 كوب زبد .

750 جم بصل مفروم .

1/4 م ص كمون .

1/4 م ص جوزة الطيب .

1/4 م ص حبهان مطحون .

1/4 م ص فلفل أسود .

بهارات صحيحة للشوربة .

كوب زبيب .

طريقة عمل السمان بالمرتة من مطبخ آسيا :

نجهز ماء السلق ، بوضعه بإناء علي البوتاجاز مع البهارات الصحيحة و كمبة بسيطة من البصل .

يفرك باقي البصل جيدا مع الملح و الفلفل و جوزة الطيب بطبق جانبي .

في مقلاة ، نضع قليل من السمن ، و يشوح البصل ، و نضيف الزبيب ، القرفة ، الكمون ، الحبهان .

يقلب الكل حتي يذبل البصل .

نحشي وحدات السمان بخلطة البصل  و الزبيب ( خلطة المورتة )  جيدا ، حتي تمتلئ ، و تقفل الرجلين جيدا و تربط بدوبارة المطبخ .

ندهن السمان من الخارج بمزيج من الزبد ، القرفة ، الملح ، الفلفل .. و تشوح جيدا في طاسة علي النار .

يوضع السمان بصينية فرن ، و يغطي بالفويل ، و يدخل الفرن حتي ينضج ، ثم نرفع الغطاء حتي يتلون باللون الذهبي .

نشوح الأرز في نفس وعاء تشويح السمان ..

نضيف الماء المجهز بالخطوة الأولي المغلي .. و يسوي الأرز بالطريقة المعتادة .

يقدم الأرز مع السمان مزينا بباقي المورتة بالهنا و الشفا .



رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره