طريقة عمل السينابون الهش

طريقة عمل السينابون الهش على طريقة المخابز بعجينة هشة ولذيذة وبطعم ولا أروع لا تفوتيها  .. بنفس العجين يمكنك إستخدامه لعمل عجائن الفطائر والبيتزا

المكونات للعجين :

كوبان ونصف دقيق أبيض.

ملعقة من الخميرة الفورية.

كوب ماء .

ربع كوب زيت ذرة

3/1 كوب سكر ناعم.

م/ص باكينج بودر.

4/1 ملعقة صغيرة ملح ناعم.

مقادير الصوص:

لبن سائل ( الكميه حسب الاستخدام)

8 قطع جبن كيري.

رشة فانيليا .

طريقة عمل السينابون – خطوات التحضير:

في إناء العجن يخلط السكر والخميرة والماء ويترك لمدة ربع ساعة في مكان دافئ حتى يختمر .

نبدأ بوضع باقي مكونات العجين وتخلط جيداً  حتى يتكون عجين طري ناعم ، لا يلتصق باليد .

يغطى العجين بفوطة نظيفة و يترك بضع الوقت حتى يتخمر ونلاحظ ضعف حجمها.

نفرد العجين على مكان مسطح بعد أن يرش بالقليل من الدقيق حتى لا تلتصق به.

نشكل العجين مستطيلاً كبيراً.

يدهن العجين بالزبد المذاب و يرش بالسكر البودرة والقرفة المطحونة ويلف العجين ويقطع قطع متساوية الحجم  و يرص بصينية فرد مدهونة .

يغطى قطع العجين ويترك ليخمر مرة ثانية وهذه نقطة هامة في الحصول على عجينة طرية وهشة.

يسخن الفرن ونوضع السينابون بالفرن الساخن ويترك لمدة خمس دقائق وتخرج من الفرن وندهن الوجه بصفار بيض و نعيده للفرن حتى ينضج.

بعد أن تخرج من الفرن يوزع علي الحبات الصوص وتوضع في علبة محكمة الغلق حتى يظل طري و هش ، و لا يجف منك .

مقالات ذات صلة