طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية بدبس الرمان على أصولها

صفيحة باللحمة على الطريقة السورية أو اللحم بعجين، على شكل حبات ميني صغيرة لتقديمها كمقبلات سهل تناولها وسريعة، أو يمكنك تشكيلها على شكل أرغفة كبيرة حسب تفضيلك تعرفي على طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية خطوة بخطوة بدبس الرمان والبندورة.

مقادير العجين

  • 2 كوب دقيق.
  • 3 م ك حليب بودرة.
  • 1/4 م ص بيكنج باودر.
  • م ص خميرة.
  • ملعقة سكر.
  • رشة ملح.
  • 2 م ك زيت.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.

طريقة عمل صفيحة اللحم الشامية

  • تعجن كل المكونات معاً، وتترك تختمر بمكان دافئ حوالي نصف ساعة.

مكونات الحشوة

  • لحم مفروم نيئ.
  • كزبرة خضراء وبقدونس مفروم ناعم.
  • بصل مفروم ناعم.
  • حبة طماطم مفرومة ناعم.
  • حبة فلفل مفرومة ناعم.
تخلط كل المكونات ونعصر منهم الماء ثم تضاف على اللحم، وتخلط مع المكونات التالية:
  • ملح، فلفل أسود.
  • كمون، بهارات.
  • دبس رمان.
  • ملعقة صلصة.
  • زيت زيتون.

للتزيين

  • بقدونس مفروم وصنوبر محمر.

طريقة عمل الصفيحة السورية

  • نفرد العجين على سطح العمل ويقطع حسب الرغبة.
  • نوزع طبقة من اللحم على العجين، ثم ترص بصينية الفرن المدهونة.
  • تخبز بفرن حار سابق التسخين حتى تنضج.
  • تزين صفايح اللحم وتقدم.