طريقة عمل الفخفخينا بالزبيب وقمر الدين من حلويات المولد النبوي

طريقة عمل الفخفخينا بالزبيب وقمر الدين لذيذة وعلى قد الإيد من حلويات المولد النبوي، أنواع حلويات المولد النبوي كثيرة مثل السمسمية والملبن وتتنوع في شكلها وطعمها ومن أشهرها فخفخينا حلاوة المولد التي تعتمد على قمر الدين وجوز الهند والمكسرات والتي يمكنك عملها بالبيت بتكلفة أقل بكثير من الجاهزة، تعرفي على طريقة عمل حلاوة المولد على قد الايد وبأسهل طريقة.

طريقة عمل حلاوة المولد على قد الايد:

كل المكونات تقاس بالمج الزجاجي ويراعى أن يكون الشربات بالوصفة دافئ .

المكونات:

  • لفة قمر الدين
  • 3 كوب جوز هند مبشور ناعم
  • فستق مبشور “يمكن الإستغناء عنه أو إستبداله باللوز المجروش خشن”.
  • 1/2 كوب زبيب.
  • رشة فانيليا.
  • 2/3 كوب شربات ثقيل دافئ.

طريقة عمل الفخفخينا بالزبيب وقمر الدين من حلويات المولد النبوي:

  • نجهز الشربات كالتالي “كوب سكر + 1/2 كوب ماء ” ويوضع بوعاء على حرارة متوسطة ويقلب حتى يذوب تماما، وبمجرد أن يغلي نضيف م ص عصير ليمون ويترك على نار هادئة 10 دقائق ثم يرفع جانباً، ويستخدم بالوصفة بعد أن تهدأ حرارته ويصير دافئ.
  • يخلط جوز الهند مع الزبيب ورشة الفانيليا ثم نضيف الشربات الدافئ ونقلب حتى يتشرب المكونات بالشربات ويتماسك الخليط.
  • نفتح لفة قمر الدين ونفردها برفق حتى لا تتقطع وتوضع على كيس بلاستيكي ويجب أن تكون مفرودة تماماً بدون أي ثنيات بها.
  • نضع خليط جوز الهند بمنتصف اللفة ونفردها من دون أن نصل للأطراف والجوانب.
  • نضغط على جوز الهند بيدنا حتى يتماسك ثم نوزع الفستق على الأطراف ونلف راقة قمر الدين.
  • يجب أن يكون اللف برفق مع الضغط للداخل حتى تتماسك المكونات جيداً مع قمر الدين.
  • نلف الرول بكيس بلاستيك ونربط الأطراف جيداً، ثم يلف مرة أخرى بالفويل أو كيس آخر ونضبط شكل الرول .
  • يدخل الثلاجة ليلة كاملة ثم يخرج ويترك يهدأ قليلاً ثم يقطع حلقات بسكين حاد جداً.
  • يُلف كل قطعة بكيس نايلون وحدها لأن القطع تلتصق ببعضها.
  • تحفظ بعلبة محكمة الغلق بحرارة الغرفة.