طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء بالهيل على اصولها

طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء بالهيل على اصولها ، أو  القهوه العربيه الاصيله لمحبي القهوة إليكم هذه الوصفة الرائعة لا تفوتكم من مطبخ أفنان الجوهر .

المكونات :

طريقة عمل القهوة السعودية الشقراء بالهيل على اصولها :

  • نستخدم أفضل نوع  بن ، إستخدمت ( الهرري) درجة أولى و ينقى من الشوائب .
  • يغسل و يفرش بصينية كبيرة و يترك تجف حبات البن تماما ليوم كامل على الاقل .
  • في اليوم التالي يحمص على نار هادئة مع التقليب المستمر ، و درجة التحميص و شدة اللون ترجع لذوقكم فاتح أو وسط أو داكن .
  • يترك ليبرد ثم يطحن تماما ليصير بودرة .
  • يغلى الماء على النار جيدا ، و يجب أن تكون النار هادئة جدا عند إضافة البن حتى لا يفور .
  • يترك يغلي 15 دقيقة على نار هادئة .
  • نضيف 1/2 ملعقة من خلطة القصيم .
  • يترك يغلي دقيقتين ، ثم نطفي النار و يترك ليهدأ و يترسب البن لمدة 5 دقائق .
  • نضيف الزعفران ، الحبهان البودرة ، القرنفل .

يصب و يقدم .