طريقة عمل اللانكشير

طريقة عمل اللانكشير ، من وصفات البسكويت اللذيذة لعيد الفطر .. المكونات كافية لعمل 600 جم من بسكويت اللانكشاير .

المكونات :

2 كوب دقيق .

1/2 كوب نشا .

1/2 كوب سكر بودرة منخول .

1/4 م ص بيكنج باودر .

رشة ملح .

1 و 1/4 كوب زبد طري بحرارة الغرفة .

حبة بيض واحدة بحرارة الغرفة .

1/4 م ص فانيليا .

طريقة عمل اللانكشير – خطوات العمل :

تنخل المواد الجافة معا و تخلط ( الدقيق ، النشا ، رشة الملح ، البيكنج باودر ، الفانيليا ) .

يخفق الزبد بمضرب البيض حتي يفتح لونه ، ثم نضيف السكر البودرة و نستمر بالخفق حتى نحصل على خليط كريمي .

نضيف البيضة و نخفق حتى تختفي .

نضيف خليط المواد الجافة على دفعات و نخلط حتى تتجانس المكونات .

نوقف الخفق ، و نعجن مرة أو إثنين باليد حتى نلم العجين ، و نغطية و يترك يرتاح بالثلاجة نصف ساعه .

يشكل العجين كرات صغيرة بحجم كرة البندق ( لأن حجمه بيزيد بالفرن ) و يرص بصينية الخبز

العجين هنا مفرول ، لا تزيدي كمية السوائل أو الزبد .. فقط كل ما عليك عفري يدك بالدقيق و كوري العجين كرات صغيرة للتشكيل .

يخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 160 الرف الأوسط .

بمجرد أن يشقر من أسفل نرفع الصينية حتى لو كانت الحبة طرية ، و تترك حتي تبرد تماما و تتمسك .

نلصق كل حبتين بعد أن يبرد بمربى المشمش ، و يزين بالمكسرات و جوز الهند .

يحفظ بعلب محكمة الغلق لوقت التقديم .…..

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره