طريقة عمل المانكي بريد

طريقة عمل المانكي بريد ..

مخبوزات لذيذة جدا و سهلة التحضير من مطبخ آسيا عثمان .

المكونات :

كيلو دقيق فاخر .

م ك خميرة فورية .

2 م ك سكر .

م ص بيكنج باودر .

2 حبة بيض .

رشة ملح .

3 م ك حليب بودرة .

1/2 كوب زيت .

1/2 كوب زبادي .

م ك خل .

ماء دافئ للعجن حسب حاجه العجين .

مكونات التغليفة :

كوب زبد مذاب غير مملح .

2 م ص قرفة مطحونة .

1/2 كوب سكر .

مكونات  الكراميل :

2 كوب عصير تفاح .

1/2 كوب زبد .

3 م ك قشطة .

1/2 كوب سكر .

1/4 كوب سكر بني .

م ص ملح .

1/4 م ص قرفة مطحونة .

للتزيين :

بندق مجروش .

طريقة عمل المانكي بريد – خطوات العمل :

نخلط الخميرة و السكر و قليل من الماء الدافئ ، و تترك قليلا لتتفاعل .

نخلط باقي مكونات العجين مع بعضها ، و نضيف الخميرة و نعجن الكل بماء دافئ حتي يتكون عجين طري ناعم لا يلتصق باليد .

يغطي العجين و يترك في مكان دافئ ساعة و نصف حتي يختمر و يتضاعف حجمه .

نجهز الكراميل كالتالي :

في وعاء علي نار متوسطة نضع عصير التفاخ حتي يغلي ، و يتكثف بمقدار النصف .

نضيف مكعبات الزبد و القشطة و السكر الأبيض و السكر البني و الملح و القرفة ، و نقلب الخليط لمدة 10 دقائق حتي يصير لونه بني .

نجهز قالب كيك مستدير بالزبد ، و نصب الكراميل بالقاع .

نشكل العجين كرات صغيرة الحجم .

نخلط كوب و نصف سكر مع 2 م ص قرفة و توضع بطبق مسطح ، و نضع الزبد المذاب بطبق آخر .

نمرر كرات العجين بالزبد ، ثم نمررها بخليط السكر و ترص بصينية الفرن .

نضع فوق أول صف نصف كمية البندق ، و باقي كمية الكراميل ، ثم نرص الصف التالي .. و نرشها بباقي كمية البندق .

نغطي الصينية و تترك ساعه حتي تختمر .

يسخن الفرن علي حرارة مرتفعه ، و تخبز حتي يصبح وجه العجين ذهبي .

نخرج الصينية من الفرن و تترك ترتاح 10 دقائق ، ثم تقلب بطبق التقديم و تقدم دافئة .

طريقة عمل المانكي بريد