طريقة المعمول السوري بالعجوة بالصور

طريقة المعمول السوري بالعجوة ، من بين العديد من وصفات المعمول ، هذه الوصفة دائما تظبط معي لتعطيني معمول هش و لذيذ بطريقة سهلة و مكونات متوفرة .

المكونات :

  • 2 و 1/2 كوب دقيق منخول .
  • 200 جم زبد طري بحرارة الغرفة .
  • 2 حبة بيض .
  • 1/2 كوب سكر بودرة .
  • م ص بيكنج بودر .
  • م ص فانيليا .
  • الحشوة :
  • عجوة تمر .

طريقة المعمول السوري بالعجوة – خطوات العمل :

  • في وعاء العجين نخلط الزبد مع السكر جيدا ، ثم نضيف البيض و الفانيليا بالتدريج مع الإستمرار بالخلط .
  • نخلط الدقيق مع البيكنج باودر ، و يضاف علي المزيج السابق و نعجن حتي يتماسك العجين و يكون لين .
  • يغطي العجين ببلاستيك مطبخ ، و يدخل الثلاجة لمدة 10 دقائق حتي تجهز الصواني ، و نبطنها بورق الزبد .
  • نسخن الفرن و نبدا بتشكيل العجين .
  • إستخدمت قوالب المعمول العادية ، يمكنك تشكيلة حسب رغبتك و القوالب المتاحة لك .
  • نكور التمر كرات صغيرة و نغطيها بالعجين ، و نراعي أن تكون الحشوة حجمها مناسب حتي لا تخرج برة العجين عندما نضعها بالقالب  و نشكلها .
  • بعد أن نضغط العجين بالقالب ، نخبط طرف القالب علي الطاولة ضرب خفيف حتي تخرج حبة المعمول ، و ترص الحبات بصينية الخبز .
  • تدخل فرن سابق التسخين علي حرارة 180 لمدة من 17 : 20 دقيقة حتي تحمر من أسفل قليلا ، و بدأ سطحها يشقر أو يصير لونه ذهبي فاتح .
  • تترك حتي تبرد ، و ترش بالسكر البودرة و تقدم .
طريقة عمل المعمول بالعجوة
طريقة عمل المعمول بالعجوة
طريقة عمل المعمول بالعجوة
طريقة عمل المعمول بالعجوة