طريقة عمل برك تركي باللحم بالصور و الخطوات

طريقة عمل برك تركي باللحم بالصور و الخطوات ..

الطريقة مختلفه عن الطريقة التقليدية لتعطيكي معجنات خفيفة و هشة ، بحجم صغير .

المكونات :

4 كوب دقيق .

2 كوب ماء دافئ للعجن .

ملعقة  خميرة .

ملعقة سكر .

1/2 ملعقة ملح .

زبدة لدهن الفطائر .

مكونات الحشوة :

400 جم لحم مفروم .

حبة بصل مفروم ناعم .

بهارات لحم .

ملح و فلفل .

بقدونس مفروم .

صفار بيضه ، لدهان سطح الفطائر .

طريقة عمل برك تركي باللحم بالصور و الخطوات :

نخلط المكونات الجافة :  الدقيق مع السكر والخميرة والملح

طريقة عمل برك تركي باللحم بالصور
طريقة عمل برك تركي باللحم بالصور
نضع الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
برك تركي باللحم بالصور
طريقة عمل برك تركي باللحم بالصور
برك تركي باللحم بالصور
برك تركي باللحم بالصور
 نقسم  العجينة كرات صغيرة بحجم البيضة .
نفرد الكور لدائرة وندهنها زبدة مثل الصورة .
برك تركي باللحم بالصور
برك تركي باللحم بالصور
ننجمع العجينة على بعضا بالطول (كشكشها) كما بالصورة وتكون الزبدة علي السطح العلوي للداخل .
برك تركي باللحم بالصور
برك تركي باللحم بالصور

 

تلف رول مثل الصورة .
برك تركي باللحم بالصور
برك تركي باللحم بالصور
نلفها لنحصل على دائرة ونثبت الطرف من تحت
برك تركي باللحم بالصور
برك تركي باللحم بالصور
نستمر بالعمل علي باقي الكمية  حتي ننهي كل المقدار .
برك تركي باللحم بالصور
برك تركي باللحم بالصور
نخلط مكونات الحشوة ونضعها نية على العجينة ونضغط عليها من الوسط قليلا وندهن العجينة بيض مضاف له قليل فلفل .
تخبز في فرن سابق التسخين  على حرارة 180 حتى تحمر من اسفل ثم نحمرها من فوق ونخرج فطائر  البرك من الفرن ونغطيها قليلا لتلين .
تقدم ساخنة بالهنا و الشفا .
طريقة عمل برك تركي باللحم بالصور
طريقة عمل برك تركي باللحم بالصور

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره