طريقة عمل بيتزا ببروني

بيتزا ببروني من البيتزات الشهيرة و الشهية ، إليك خطوات و طريقة التحضير .

المكونات :

2 و 1/2 كوب دقيق مخبوزات .

1 و 1/2 م ك خميرة فورية .

3 م ك سكر .

1 و 1/4 م ك بيكنج باودر .

رشة ملح .

علبة زبادي .

1/4 كوب زيت .

1/2 كوب حليب سائل .

طريقة عمل بيتزا ببروني :

توضع كل المكونات بالعجان و تعجن تقريبا 10 دقائق ، و يمكنك عجنها يدويا لمدة ربع ساعه حتى تحصلين على عجين ناعم طري لا يلتصق باليد .

يدهن العجين بقليل من زيت الزيتون ، و تغطى بفوطة نظيفة ، و تترك ترتاح ساعه تقريبا حتى تتخمر .

يفرد العجين علي شكل دائرة بحجم الصينية المطلوبة .

يرش صينية الخبز بقليل من السميد و نضع عليها العجين المفرود .

نضع الصلصة علي العجينة و توزع على السطح ، ثم تخبز بفرن حار سابق التسخين حتى تقارب على النضج .

نضع الجبن الموتزاريلا و نوزع شرائح الببيروني ، و نضعها تحت الشواية بآخر رف من أسفل  حتى يكتمل نضجها و يذوب الجبن .

نطفي النار و نوزع رشة أوريجانو و تقدم .

طريقة عمل صلصة البيتزا :

في وعاء نضع زيت مع قطع من الفلفل الرومي و يشوح على النار .

نضع 2 م ك صلصة + 3 حبات طماطم مقطعه و مقشرة و رشة سكر ، و تترك قليلا على النار .

نضع الصلصة بالخلاط نطحن كل المكونات ، ثم نعيدها للنار مرة ثانية و نضيف عليها بصل أبيض مفروم مكعبات صغيرة و تقلب  و تترك على نار هادئة حتى تتسبك .

نضيف ملح ، فلفل أبيض ، بابريكا ، بهارات إيطالية ، أوريجانو ، و نقلب ثم نطفي النار  و تترك حتى تبرد قليلا ثم نستخدمها .