2K
يعتبر الدجاج المشوي واحد من ألذ وأطيب الوصفات التي تقدم على المائدة، ويختلف طعمه كل مرة حسب التتبيلة المستخدمه مما يجعله صنف لا يمكن أن يمل منه أحد، نقدم لك اليوم تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن بنكهة لذيذة بالزعتر والتوابل ومكونات متوفرة بكل بيت، تبلي الدجاجة من قبل بليلة وعند التسوية ثبتيها على عمود الشوي بالفرن أو بالصينية وإستمتعي بطعم ألذ من المطاعم .
مقادير تتبيلة دجاج مشوي.
- دجاجة يقطع منها الرقبة والأجنحة، وتغسل بالخل وتفرك بالملح الخشن جيداً من الداخل والخارج للتخلص من أي زفارة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ربطة كزبرة مفرومة ناعم.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- زيت زيتون.
- توابل مطحونة “كركم، كمون، كزبرة ناشفة، قرفة، فلفل أسود”.
- زعتر بري مجفف.
- ملح.
طريقة عمل تتبيلة الدجاج المشوي بالفرن:
- تغسل الدجاجة جيداً من الملح.
- نخلط التتبيلة ونتبل بيها الدجاج من الخارج، الداخل ومن تحت الجلد.
- تترك الدجاجة ليلة كاملة مغطاة بالثلاجة أو على الأقل ساعتين قبل التسوية حتى تتشرب النكهة.
- نحشي الدجاجة بإكليل الجبل “الروز ماري” الأخضر الطازج وتوضع على شبة الشوي، أو على العمود.
- نرص تحتها الخضروات بالصينية حسب الرغبة “جزر، كوسة، بطاطس”.
- نغطي الدجاجة بالفويل ونتركها بفرن سابق التسخين متوسطة الحرارة لمدة ساعة.
- نزيد ماء للخضار عند الحاجة.
- بعد مرور الساعة نرفع الفويل وتدهن بالفرشاة من السائل المتساقط منها بالصينية وتترك حتى تتحمر.
- تقدم بالهنا والشفا مع الخبز أو الأرز البسمتي والخضروات المشوية.