طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن

وصفة مختلفة بإستخدام البطاطا وهي طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن، وصفة شتوية لذيذة بلمسة القرفة الناعمة، تعرفي على طريقة العمل خطوة خطوة.

مكونات القاعدة:

  • 2 كوب بسكويت مطحون.
  • 1/2 كوب جوز.
  • 100 جم زبد بحرارة الغرفة.
  • 1/4 كوب سكر “إختياري”.

مكونات طبقة التشيز كيك:

  • 600 جم جبن فيلادلفيا كريمي بحرارة الغرفة.
  • 2 حبة بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة متوسطة الحجم.
  • 3/4 كوب سكر بني.
  • 1/2 كوب سكر مطحون.
  • 3 حبات بيض.
  • م ك فانيليا.
  • 1/2 كوب ساور كريم “كريمة حامضة بحرارة الغرفة”.
  • 1/2 كوب كريمة سائلة.
  • م ص قرفة مطحونة.

للتزيين:

  • كراميل.
  • شرائح لوز.
  • كرات بطاطا حلوة مشوية.
  • شيكولاتة ذائبة بحمام مائي.

طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة:

  • يسخن الفرن على حرارة 180.
  • يطحن الجوز ناعم ونضيف البسكويت ونطحن حتى يصبح ناعم.
  • نضيف الزبد المذاب ونحرك جيداً ثم نرص القاعدة في قالب متحرك الجوانب خاص بعمل التشيز كيك.
  • نخفق مكونات التشيز كيك معاً وبعد كل إضافة نخلط الجوانب والقاع حتى يتجانس الخليط ويضاف البيض حبة حبة.
  • يغلف قالب التشيز كيك بورق الفويل جيداً ثم نضع القالب بصينية ونملأها بالماء “سيتم خبز التشيز كيك في حمام مائي”.
  • يصب الخليط على البسكويت ويدخل الفرن ساعة ونصف ويجب عدم فتح الفرن خلال التسوية نهائياً حتى لا تهبط التشيز كيك.
  • بعد مرور الساعة ونصف نطفي الفرن ونترك التشيز كيك بالفرن نصف ساعة إضافية والفرن مطفي حتى يتم التبريد بشكل تدريجي.
  • تدخل الثلاجة 5 ساعات على الأقل قبل التقديم.
  • تزين بالشيكولاتة المذابة مع اللوز والكراميل وكرات البطاطا الحلوة وتقدم.