1.7K
وصفة مختلفة بإستخدام البطاطا وهي طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة المخبوزة بالفرن، وصفة شتوية لذيذة بلمسة القرفة الناعمة، تعرفي على طريقة العمل خطوة خطوة.
مكونات القاعدة:
- 2 كوب بسكويت مطحون.
- 1/2 كوب جوز.
- 100 جم زبد بحرارة الغرفة.
- 1/4 كوب سكر “إختياري”.
مكونات طبقة التشيز كيك:
- 600 جم جبن فيلادلفيا كريمي بحرارة الغرفة.
- 2 حبة بطاطا حلوة مسلوقة ومهروسة متوسطة الحجم.
- 3/4 كوب سكر بني.
- 1/2 كوب سكر مطحون.
- 3 حبات بيض.
- م ك فانيليا.
- 1/2 كوب ساور كريم “كريمة حامضة بحرارة الغرفة”.
- 1/2 كوب كريمة سائلة.
- م ص قرفة مطحونة.
للتزيين:
- كراميل.
- شرائح لوز.
- كرات بطاطا حلوة مشوية.
- شيكولاتة ذائبة بحمام مائي.
طريقة عمل تشيز كيك البطاطا الحلوة:
- يسخن الفرن على حرارة 180.
- يطحن الجوز ناعم ونضيف البسكويت ونطحن حتى يصبح ناعم.
- نضيف الزبد المذاب ونحرك جيداً ثم نرص القاعدة في قالب متحرك الجوانب خاص بعمل التشيز كيك.
- نخفق مكونات التشيز كيك معاً وبعد كل إضافة نخلط الجوانب والقاع حتى يتجانس الخليط ويضاف البيض حبة حبة.
- يغلف قالب التشيز كيك بورق الفويل جيداً ثم نضع القالب بصينية ونملأها بالماء “سيتم خبز التشيز كيك في حمام مائي”.
- يصب الخليط على البسكويت ويدخل الفرن ساعة ونصف ويجب عدم فتح الفرن خلال التسوية نهائياً حتى لا تهبط التشيز كيك.
- بعد مرور الساعة ونصف نطفي الفرن ونترك التشيز كيك بالفرن نصف ساعة إضافية والفرن مطفي حتى يتم التبريد بشكل تدريجي.
- تدخل الثلاجة 5 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- تزين بالشيكولاتة المذابة مع اللوز والكراميل وكرات البطاطا الحلوة وتقدم.