طريقة عمل حلاوة الجبن بالجبنة الموتزاريلا وحشوة القشطة

حلاوة الجبن من الحلويات السورية والطرابلسية الشهيرة واللذيذة، والتي تتميز بطريقة تحضيرها المختلفة بالجبن الموتزاريلا مع السميد وتسقيتها بالسيرب، طريقة لذيذة لعمل حلى شرقي سهل وسريع، تعرفي على طريقة عمل حلاوة الجبن بالجبنة الموتزاريلا والقشطة خطوة بخطوة في البيت.

مقادير حلاوة الجبن

  • 3/4 كوب سميد.
  • 1 و 1/2 كوب جبن موتزاريلا.
  • 1/2 كوب سكر بودرة.
  • 3/4 كوب ماء.
  • قليل من ماء الزهر.

مكونات الحشوة

  • قشطة بيتية الصنع، أو قيمر
  • شربات.

مقادير القشطة البيتية

  • كوب حليب.
  • 4 م ص سكر.
  • 3 م ص نشا.
  • علبة قشطة.

طريقة عمل القشطة

  • نخلط كل المكونات علي النار مع التقليب مثل المهلبية.
  • تترك لتبرد قبل الاستخدام.

طريقة عمل الشربات

  • 2 كوب سكر + كوب ماء + قطرات ليمون + حبهان للنكهة “إختياري أو ممكن عود قرفة”.
  • توضع كل المكونات في وعاء وترفع على النار حتى تغلي وتترك حوالي 5 دقائق ثم نرفعها حتى تبرد، ثم نحتفظ بالشربات في وعاء بالثلاجة.

طريقة عمل حلاوة الجبن بالجبنة الموتزاريلا

  • نضع الماء والسكر على النار حتى تسخن.
  • نضيف السميد مع التحريك ثم نضيف جبن الموتزاريلا، ونقلب حتى تتكون عجينة لا تلتصق بالوعاء.
  • نطفي النار ونضيف ماء الزهر ونقلب.

طريقة تشكيل حلاوة الجبن

  • نأخذ ورق نايلون مطبخ ويدهن بالشربات.
  • نضع جزء من العجين ويفرد على شكل مستطيل ويساوى الأطراف بالسكين.
  • نضع القشطة البيتية على طول المستطيل مع البعد عن الجوانب.
  • نثني طرف المستطيل الثاني بإستخدام النايلون حتى نغلق على الحشو ونغطيه.
  • نغلق الأطراف بالأصابع وتقطع بالسكين قطع متساوية، ثم ترص بطبق التقديم وتزين بالفستق .
  • توضع بالثلاجة لحين وقت التقديم.