طريقة عمل حلاوة الجبن السورية الأصلية بالسميد والقشطة

من ألذ الحلويات الشامية بالفستق وأطيبها وصفة حلاوة الجبن بالسميد وصفة سهلة وغير معقدة ونتيجتها مضمونة ونستخدم بها جبن العكاوي أو الموتزاريلا، تعرفي على طريقة عمل حلاوة الجبن السورية الأصلية بالقشطة والسميد خطوة خطوة.

مقادير حلاوة الجبن.

2/3 كوب سكر ” 120 جم”.
60 جم سميد خشن.
50 جم سميد ناعم.
2 كوب ماء.
150 جم جبن عكاوي، وممكن إستبدالها بموتزاريلا مبشورة.
“العكاوي تنقع 7 ساعات بالماء حتى نتخلص من كل الملوحة بها”.
م ص سمن.
قشطة.
شربات “سيرب”.

طريقة عمل حلاوة الجبن السورية الأصلية بالسميد.

في وعاء علي النار نضع الماء والسكر ونقلب حتى يذوب السكر تماماً.
نضيف السميد مع الإستمرار بالتحريك حتى يتشرب السميد الماء تماماً.
نضيف الجبن مع الإستمرار بالتحريك حتى يذوب الجبن ثم ترفع من على النار وتترك لتهدأ حرارتها ونتمكن من لمسها.
نفرد نايلون المطبخ على الطاولة ويدهن قليل من السمن والسيرب حتى لا تلتصق به العجين.
نفرد العجين على البلاستيك على شكل مستطيل ونضع على الطرف كمية قشطة مناسبة.
نلف العجين مرة واحدة على شكل إسطوانة.
تترك بالثلاجة نصف ساعه قبل التقديم.
تزين بالفستق والورد المحمدي وتقدم .
يمكنك تقديمها مع السيرب.