طريقة عمل التميس الأفغاني بالجبن “خبز التميس” خطوة خطوة

طريقة عمل خبز التميس بالجبن من وصفات الخبز الشهيرة بحشوة جبن الشيدر، لذيذ ومميز بطعمه وطريقة تحضيره السهلة والبسيطة، تعرفي على طريقة عمل التميس الأفغاني بالجبن خطوة خطوة.

مقادير التميس الأفغاني.

  • 3 كوب دقيق.
  • م ك خميرة.
  • م ك سكر.
  • 1/2 م ك ملح.
  • 2 م ك زيت زيتون.
  • كوب ماء دافئ.
  • جبن شيدر مبشور.
  • سمسم.
  • حبة البركة.

طريقة عمل التميس الأفغاني بالجبن.

  • في كوب نحلط الخميرة والسكر في قليل من الماء الدافئ وتترك جانباً حتى تتفاعل.
  • في وعاء عميق نخلط المكونات الجافة ونضع عليها خليط الخميرة بعد التفاعل ونبدأ بالعجن مع إضافة الماء حسب حاجة العجين.
  • نستمر بالعجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
  • تغطى وتترك ترتاح بحرارة المطبخ تقريباً 45 دقيقة حتى تختمر.
  • نسخن الفرن على أعلى درجة ” 250 تقريباً”.
  • يقسم العجين كرتين ويفرد ثم نوزع عليه جبن شيدر مبشور.
  • نقفل العجين ونفرده بالنشابة مرة أخرى ولا ترققوا العجين جداً، يكون سماكته متوسطة.
  • ننقل الخبز بصينية مدهونة زيت ونشكل بالشوكة ثقوب بالخبز.
  • يدهن الخبز بحليب سائل ويرش عليه حبة بركة وسمسم ونضغط ضغط خفيف حتى يتماسك مع الخبز.
  • يخبز بالفرن السابق التسخين ونفتح الشوايه آخر دقيقة حتى يحمر وجهه “لو الفرن بيفتح الشواية والبوتاجاز من تحت مع بعض يكون أفضل” ويقدم ساخناً مع كوب الشاي للإفطار أو كوجبة خفيفة.