طريقة عمل خبز الروتي الهندي على البوتاجاز بدون فرن

طريقة الروتي الخبز الهندي الشهير بمكونات بسيطة ومتوفرة، وطريقة تحضير سهلة بدون خبز بالفرن، الروتي يشبه العيش البلدي لكن أسهل في التحضير، تعرفي على طريقة عمل خبز الروتي الهندي على البوتاجاز.

مقادير الروتي الهندي.

  • 2 و 1/2 كوب دقيق أبيض.
  • رشة ملح.
  • م ص بيكنج باودر.
  • رشة بابريكا أو حبة البركة “إختياري”.
  • للعجن: ماء دافئ حسب حاجه العجين.

طريقة عمل خبز الروتي الهندي:

  • ينخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح ثم نخلط مع حبة البركة أو البابريكا.
  • نضع الخليط بوعاء عميق للعجن ونضيف الماء تدريجياً مع العجن حتى نحصل علي عجينة طرية لا تلتصق باليد.
  • نرش الرخام بالدقيق ونضع عليه العجين ونعجن مجدداً لمدة 10 دقائق إضافية.
  • نغطي العجين بفوطة نظيفة ونتركها ترتاح نصف ساعة ثم نقسمها كرات بالحجم المطلوب.
  • نرش سطح العمل بالدقيق ونفرد الكرات علي شكل أقراص متوسطة السمك.
  • نسخن مقلاة على النار جيداً ونخبز أرغفة العيش “كل رغيف دقيقتين تقريباً على كل جهة”.
  • بعد النضج يرفع الروتي في طبق نظيف ويغطى بفوطة نظيفة حتى يظل طري وساخن لوقت التقديم .
  • يمكنك حفظة بكيس بلاستيك وحفظة بالفريزر لوقت لاحق.