طريقة عمل الخبز الأسمر بالقمح الكامل

خبز صحي بالقمح الكامل والعسل هش وخفيف من أنواع الخبز الصحي واللذيذ، يمكك تناوله في الدايت أو للرجيم، ونتيجة مثل المخابز الفاخرة تعرفي على طريقة عمل الخبز الأسمر بالعسل سهل بالخطوات.

مقادير خبز القمح الكامل

  • 2 كوب دقيق.
  • 1 م ك كاكاو بودرة.
  • 1 و 3/4 دقيق قمح كامل.
  • 1/4 كوب سميد ناعم.
  • 2 م ص قهوة سريعة الذوبان.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الخبز السن بالصور
  • م ص ملح.
  • 2 م ك زبد بحرارة الغرفة.
  • 1/4 كوب عسل.
  • 2 م ك شربات ثقيل.
  • 1 و 1/2 كوب ماء دافئ.
  • م ك سكر.
  • 2 و 1/4 م ص خميرة فورية.
  • شوفان للتزيين.

طريقة عمل الخبز الأسمر

  • في وعاء متوسط الحجم نخلط الماء، السكر والخميرة ويترك جانباً حتى يتفاعل ويتكون رغوة على السطح دليل على بدء عمل الخميرة.
  • في وعاء العجان نخلط الدقيق الأبيض والكامل، مع الكاكاو، الملح، القهوة.
  • نضيف خليط الخميرة، العسل، الزبد، الشربات، ونخلط بمضرب العجان على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجين كثيف.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل التوست الأسمر الطري
  • نستبدل المضرب بمضرب العجن، ونستمر بالعجن حوالي 10 دقائق على سرعة متوسطة.
  • نرفع العجين ويوضع بوعاء مدهون بالزيت على خفيف، ويغطى بالنايلون الشفاف، ويترك يختمر حوالي ساعتين في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
  • نقطع العجين 6 قطع متساوية الحجم وتشكل على شكل إسطواني حوالي 15 * 5 سم.
  • نوزع دقيق الذرة على صينية الخبز ونرص الخبز، مع ترك مسافة كافية بين الوحدات.
  • نبلل يدنا بقليل من الماء، ونمسح سطح العجين ونرش كمية من الشوفان على الوجه.
  • نرش العجين ببخاخ الزيت حتى يحمي الخبز من الإلتصاق بالنايلون، ثم يغطى بطبقة من النايلون الشفاف ويترك على سطح العجين دون أن نشده عليها، ويترك بمكان دافئ حتى يتضاعف حجمه “من ساعة إلى ساعة ونصف تقريباً.
  • يخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 175 سلزيوس من 25 : 35 دقيقة.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل خبز الشوكولاتة والعسل
  • بعد النضج يخرج من الفرن ويترك يبرد تماماً قبل تقطيعه ويقدم مع الزبد.