طريقة عمل دجاج باسا الأفريقي

وصفة إفريقية لعمل طاجن دجاج مميز وبطعم لذيذ بتتبيلة الزيتون الأسود والمستردة، تعرفي على طريقة عمل دجاج باسا الأفريقي سهل التحضير بالخطوات.

مقادير الدجاج

  • دجاجة متوسطة وزن كيلو تقريباً مقطعة من 4 : 8 قطع.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل طاجن دجاج بالزيتون جزائري
  • 2 حبة وسط بصل مقطع أصابع رفيعة.
  • 2 حبة فلفل حلو مقطع أصابع رفيعة.
  • فلفلة حارة حسب رغبتك.
  • 1/2 كوب زيتون مفروم.
  • 2 حبة ثوم مهروس.
  • م ك مسطردة ديجون.
  • م ص زعتر جاف.
  • م ص فلفل أسود.
  • م ك عصير ليمون.
  • 1/2 كوب زيت زيتون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • م ص برش ليمون.
  • كوب ماء.

طريقة عمل دجاج باسا الأفريقي

  • في إناء توضع قطع الدجاج، ونضيف البصل والفلفل والثوم والمسطرده مع الزعتر وبرش الليمون، 1/2 كمية الزيتون والملح والفلفل الأسود .
  • نخلط المكونات وتترك بالثلاجة من ساعتين لليلة كاملة حتى تتشرب طعم ونكهة المكونات.
  • نأخذ قطع الدجاج دون باقي المكونات، وتوضع في إناء على نار وسط، وتشوح من الجانبين حتى تتلون باللون البني.
  • في وعاء آخر نضع باقي كمية الزيت ونضيف الخضار، ويشوح ويقلب حتى يتلون باللون الذهبي.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل طاجين الدجاج المغربي بالليمون
  • نضع الدجاج على الخضار ويقلب جيداً ثم نضيف الماء، ويترك لينضج على نار متوسطة إلى هادئة ويقدم مع الأرز أو الخبز.