طريقة عمل زربيان دجاج عدنى

طريقة عمل زربيان دجاج عدنى ، من الوصفات الخليجية و اليمنية تحديدا الشهيرة و السهلة ، جربيها  مش حتندمي .

إقرأي أيضا : طريقة عمل مقلوبة الزهر بالدجاج

طريقة عمل زربيان دجاج عدنى : 

ينقع الرز البسمتي بماء مع رشه ملح .

يسلق الأرز بماء مملح و بهارات صحيحة حتى يصل لنصف تسوية ، ثم يصفى .

تغسل دجاجة جيدا ، و ينزع جلدها و تقطع 8 قطع .

في وعاء الضغط  نضع زيت مع فلفل صحيح و حبة بصل مفرومة ناعم و نشوحها قليلا .

يضاف الثوم المفروم و يشوح .

نضع قطع الدجاج مع البهار المشكل ( فلفل أسود ، قرنفل ، هيل ، قرفة ، كمون ) وورق غار و نقب .

تقشر حبات بطاطس صغيرة و نضيفها للدجاج و نقلب ثم نضع زبادي و منقوع الزعفران و ماء .

يغلق قدر الضغط و يترك من 1/4 ل 1/3 ساعه حسب حجم الدجاج و كميته .

بعد النضج نضيف الملح و يقلب ثم نضع الأرز المصفى و منقوع الزعفران علي الوجه ، و يترك على نار هادئة حتى ينضج تماما مع تغطية الوعاء .

عند التقديم نرفع الأرز اللي علي الوجه ( الملون بمنقوع الزعفران ) و نصب الطبق عادي ، ثم نضع الأز الملون علي الوجه و يقدم .

إقرأي المزيد :

اللحم بعجين على الطريقة التركية

طريقة عمل سلطة حمص الشمندر و حمص البستو

طريقة عمل فتة الفريكة بصوص الزبادي

طريقة عمل الفريكة مع الدجاج المحمر

مقالات ذات صلة