1.6K
من ألذ وأشهر سلطات المطاعم والتي تقدم بجانب المشويات سلطة بطاطس بالبقدونس وسلطة الحمص، سواء كان الطبق الرئيسي لحوم أو دجاج مشوي فهذه المقبلات تعتبر الأنسب للتقديم، تعرفي على طريقة عمل بطاطس بالبقدونس والليمون “بطاطس مسلوقة بتتبيلة سهلة ولذيذة” مع سلطة الحمص والخضروات الشهية.
مقادير سلطة البطاطس المسلوقة.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
مكونات التتبيلة.
- بشر ليمونة، زيت، ملح وفلفل أسود، كمون.
- تخلط كل مكونات التتبيلة معاً وتترك جانباً.
طريقة عمل سلطة بطاطس بالبقدونس والليمون:
- تقشر البطاطس وتغسل وتقطع مكعبات.
- في وعاء نسلق البطاطس مع الماء وقليل من الملح حتى تنضج.
- نصفى البطاطس المسلوقة وتترك حتى تهدأ حرارتها وتصبح دافئة، ويجب تتبيلها وهي دافئة حتى تتشرب نكهة التتبيلة.
- نضيف التتبيلة للبطاطس ونقلبها، ونضع البطاطس بالثلاجة وتقدم باردة.
طريقة عمل سلطة الحمص:
مقادير السلطة.
- كوب من حمص الشام ينقع من الليلة السابقة في الماء.
مكونات التتبيلة :
- طماطم مقطعة مكعبات.
- فلفل أخضر مقطع مكعبات.
- فص ثوم مبشور.
- بصل مقطع شرائح رفيعة.
- خل وزيت.
- ملح وفلفل وكمون وكزبرة.
طريقة العمل:
- نصفي الحمص من ماء النقع.
- نخلط مكونات التتبيلة معاً وتترك جانباً.
- يوضع الحمص في وعاء مع ماء نظيف وفص حبهان وورقه لورا، ويسلق لمدة لا تزيد عن ربع ساعة.
- يصفى الحمص من ماء السلق ويشطف بالماء البارد ويوضع بطبق عميق.
- نضيف التتبيلة للحمص ويخلط الكل جيداً، ثم يوضع بالثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم وتقدم باردة.