طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية سهلة التحضير

تعتبر الحريرة شوربة مغربية لذيذة وشهيرة، والتي تتميز بمكوناتها وطريقة تحضيرها المميزة جداً والنتيجة طعم لا يمكنك مقاومته، من أشهر الشوربات التي يمكن تقديمها على مائدة رمضان، تعرفي على طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية سهلة التحضير خطوة خطوة.

مقادير حريرة مغربية

  • حبة بصل مبشورة متوسطة الحجم.
  • 2 حبة طماطم مقشرة ومنزوعة البذر ومبشورة.
  • 3 م ك معجون طماطم.
  • 3 م ك أرز أو شعيرية.
  • كوب دقيق.
  • كوب كرفس مفروم.
  • كوب كزبرة وبقدونس مفرومين.
  • 200 جم لحم مقطع مكعبات صغيرة.
  • كوب حمص منقوع ليلة كاملة من قبل الطهي.
  • كوب عدس بني مغسول.
  • اختياري “كوب فول جاف” ويمكنك الإستغناء عنه .
  • ملح، وفلفل أسمر.
  • “م ك زنجبيل، م ك كركم، قليل من الزعفران”.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة كويكر بالطماطم الحمراء
  • 3 م ك سمن أو زيت أو زبد حسب رغبتك.
  • 3 ليترات من الماء.

طريقة عمل شوربة الحريرة المغربية سهلة

  • ينقع الحمص ليلة كاملة قبل عمل الحريرة، ويمكنك إزاله القشرة منه أو تركه حسب رغبتك.
  • في وعاء الطهي يوضع السمن أو الزيت، مع البصل المبشور واللحم، ويشوح الكل جيداً حوالي 3 دقائق.
  • نضيف الكرفس، الكزبرة، البقدونس، الفول “في حال استعماله” الطماطم المبشورة، الزعفران، الملح، الفلفل، الحمص، العدس.
  • تشوح المكونات معاً ل 3 دقائق اضافية.
  • نضيف كمية الماء “3 ليتر” ونغلق الاناء، وتترك المكونات على النار حتى تنضج البقوليات واللحم.
  • في طبق جانبي يخلط الدقيق مع الماء، ونحرك جيداً حتى يختلط الدقيق جيداً دون أن يتكتل.
  • بمجرد أن تنضج مكونات الشوربة نضيف معجون الطماطم ويقلب حتي يذوب تماماً، ثم نضيف خليط الدقيق مع التقليب المتواصل لمدة 10 دقائق دون توقف، حتى لا يتكتل الدقيق بالشوربة وهي خطوه مهمة جداً.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة البقوليات والباستا
  • نضيف الشعرية أو الأرز ويترك على نار هادية حوالي 10 دقائق حتى تنضج وتقدم بألف هنا.