طريقة عمل صلصة البيتزا من مطبخ آسيا

طريقة عمل صلصة البيتزا  الإيطالية علي أصولها ، من مطبخ آسيا ..

المكونات :

4 حبات طماطم .

4 فصوص ثوم .

3 م ك زيت زيتون .

ربطة صغيرة من الريحان نأخذ أوراقها فقط .

ملح و فلفل حسب الرغبة .

 صلصة البيتزا من مطبخ آسيا – طريقة التحضير :

تفتح الطماطم من أسفل علي شكل علامة X  بالسكين الحاد .

توضع الحبات في ماء يغلي علي النار لمدة 4 دقائق .

نرفع الطماطم و تصفي ، ثم ننزع الجلد و تفرم مكعبات صغيرة .

في مقلاة علي النار ، نسخن لزيت و نشوح الثوم .

نضيف أوراق الريحان و الملح و الفلفل و نقلب الكل لدقيقة .

نضيف الطماطم ، و تترك تغلي لمدة 10 دقائق علي نار متوسطة .

توضع الصلصة في مصفاة كبيرة ، للتخلص من أوراق الريحان ، و القطع الكبيرة ، و الحصول علي صلصة ناعمة .

تحفظ ببرطمانات زجاجية بالثلاجة لحين الإستخدام .