طريقة عمل طاجن العكاوي

طريقة عمل طاجن العكاوي ..

العكاوي هي ذيل البقرة أو الثور و طاجن العكاوي هو الوصفة الأشهر لتحضير هذه القطعه من اللحم .

المكونات :

عدد 1 عكاوي مقطع .

2 حبة بصل أو ثلاثة تفرم ناعم جدا .

5 فصوص ثوم مهروس .

حبة طماطم مبشورة .

م ك بابريكا .

شطة حسب الرغبة .

ملح و فلفل أسمر .

حبهان مطحون ( 1/2 م ص ) .

كزبرة جافة مطحونة ( 1/2 م ص  ) .

كمية قليلة من الزيت .

طريقة عمل طاجن العكاوي – خطوات العمل :

في وعاء علي النار يشوح البصل مع الزيت حتي يذبل ، و يصبح لونه ذهبي .

نضيف الثوم و البهارات و نقلب حتي تظهر رائحة الثوم و البهار .

نضيف قطع العكاوي المنظفة و المغسولة  إلي الوعاء و تشوح لعدة دقائق حتي تتشرب النكهة .

نضيف الطماطم و نستمر بالتقليب لعدة دقائق إضافية .

نضيف مقدار من الماء يغطي اللحم ، و يغطي الوعاء و يترك علي نار هادية حتي ينضج تماما .

يقدم بالهنا و الشفا .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره