طريقة عمل طاجن عكاوي بالبصل في الفرن

طريقة عمل العكاوى بالفرن من الوصفات الشهيرة واللذيذة ولها مطاعم مخصوصة لتحضيرها، وهي من الوصفات المرتبطة بعيد الأضحى ولكن هل تعرفين ماهي العكاوي؟ العكاوي بإختصار هي ذيل البقرة أو العجل يُقطع ويستخدم في العديد من الوصفات مثل وصفتنا اليوم، ولحم عكاوي العجل مميز بطعمه المختلف عن باقي أنواع وقطعيات اللحم تعرفي على وصفة لذيذة وهي طريقة عمل طاجن عكاوي بالبصل بأسهل وألذ خطوات.

المكونات

  • عكاوي مقطعة ومنظفة.
  • 3 حبات بصل كبيرة مقطعة مكعبات، ويمكنك إستخدام البصل القاورمة إن توفر.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • ملح، فلفل، مستكة، فصين حبهان.

طريقة عمل طاجن عكاوي بالبصل

  • نتبل قطع العكاوي بالملح والفلفل.
  • في وعاء على النار، يشوح العكاوي بكمية بسيطة من الزيت، مع فصين مستكة ونقلب حتى تتشوح جيداً من كل الجوانب، وتبدأ تتلون.
  • نضع البصل المقطع والثوم المهروس ويقلب الكل حتى يذبل البصل.
  • نضع ماء ساخن يغطي العكاوي، مع مكعب مرق ونضبط عيار الملح والفلفل.
  • إقرأي أيضاً: طاجن العكاوي في الفرن
  • بمجرد أن يغلي الوعاء، نصب المكونات بطاجن فرن ويغطى، وندخله فرن ساخن ويترك لينضج ويتسبك جيداً ويقدم بألف هنا.
طريقة اخرى لمحبي البصل انه يكون متماسك بالطاجن، نشوح قطع العكاوي ونضع عليها الماء بالمرقة ونضعه بالطاجن ونغطيه ونتركه ينضج 3/4 تسوية، ثم نضع البصل والتوابل ونغطيه ونتركه يكمل نضجه.
ملحوظة يمكنكم رفع الدهون الزائدة قبل الأكل.