Home » طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة والهشة بالسميد والطحين

طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة والهشة بالسميد والطحين

بواسطة رانيا الوزاني
طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة و الهشة من مطبخ رانيا الوزاني

البيتزا الإيطالية من أشهر وألذ الوصفات التي يقبل عليها الأطفال والكبار، وتعتمد البيتزا عموماً على جودة المكونات وتحضير قاهدة بيتزا ناجحة لتحصلي على نتيجة كالمحلات، نقدم لك اليوم طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة والهشة من مطبخ رانيا الوزاني، وتتميز هذه الطريقة بإضافة السميد الناعم للمكونات مما يعطيكي عجينة مشابهة للمطاعم الشهيرة .

مقادير عجينة البيتزا بالسميد.

  • 2 و 1/2 كوب دقيق.
  • كوب سميد ناعم.
  • 2 و 1/4 م ص خميرة فورية.
  • 2 م ك زيت زيتون.
  • 1/2 م ك سكر.
  • 1/2 م ك ملح.

طريقة عمل عجينة البيتزا المقرمشة والهشة

  • توضع كل المكونات معاً بطبق عميق.
  • نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجين طري وناعم لا يلتصق باليد .
  • نرش طبق بالدقيق ونضع به العجين ونرش سطح العجين برشة دقيق ويغطى بفوطة مطبخ نظيفة.
  • يترك عجين البيتزا بمكان دافئ حتى يختمر العجين.
  • نرش سطح العمل بالسميد ونفرد عليه العجينة.

يجب خبز العجين فوراً للحصول على قاعدة مقرمشة.

للحصول علي قاعدة طرية تترك ربع ساعة قبل الخبز.

 

 

 

  • تخبز في فرن سابق التسخين على حرارة 220 على الرف الأوسط.

مقالات ذات صلة

إترك تعليق