طريقة عمل عجينه العشر دقائق الناجحة والمضمونة للمخبوزات

عجينة العشر دقائق من أشهر وأنجح عجائن المخبوزات، يمكنك إستخدامها لعمل كل أنواع المخبوزات مثل الفطائر، البيتزا، خلية النحل وغيرها من المخبوزات اللذيذة فهذه العجينة لا تحتاج وقت طويل للتخمير ويمكنك العمل بها فوراً بعد العجن للحصول على مخبوزات هشة وناجحة، تعرفي على طريقة عمل عجينه العشر دقائق الشهيرة الناجحة والمضمونة للمخبوزات

من أهم أسرار نجاح هذه العجينة خطوات التحضير وإستخدام نوعية خميرة جيدة.
يمكنك أيضا إستبدال الزيت بالزبد في حال عمل بعض أنواع الفطائر لأن هناك بعض المعجنات تحتاج زبد بالعجين مثل السينابون.

عجينة العشر دقائق المرحلة الأولي

  • في كوب معياري نضع كوب ماء دافئ + 2 ملعقة سكر + 2 م خميرة و تخلط جيداً.
  • يغطى الكوب بالنايلون ويترك تقريباً 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة وتنشط.

طريقة عمل عجينه العشر دقائق المرحلة الثانية

نضيف علي الخميرة المكونات التالية:

  • 1/4 كوب زيت زيتون.
  • 2 ملعقة حليب بودرة.
  • 2 ملعقة زبادي بحرارة المطبخ “لو بارد إخلطيه مع قليل من الماء الدافئ”.
  • 1/2 م ص خل أبيض.

في وعاء آخر نضع:

  • 2 كوب دقيق + رشة ملح + ملعقة بيكنج باودر.
  • نضيف عليه الخليط السابق ويعجن جيداً حتى يتماسك، ثم تُستخدم عجينه العشر دقائق فوراً للتشكيل ولعمل المخبوزات.