طريقة عمل عرق الفلتو بالمكسرات

طريقة عمل عرق الفلتو بالمكسرات من مطبخ سلمى علي :

وصفة رائعة للعزومات و فاخرة جدا .

طريقة عمل عرق الفلتو بالمكسرات – المكونات و طريقة العمل :

يفتح العرق و يفرد ( يمكنك الطلب من الجزار تجهيزه لك ) . و ينغز بالسكين و نوزع فصوص ثوم .

يتبل بالملح و الفلفل و دبس الرمان  و خل و ماء بصل ، و يترك متبل بالثلاجة و مغطي لليوم التالي .

في اليوم التالي ، يحمر المكسرات و الزبيب مع حبة بصل مبشورة للحشو .

يفرد الحشو علي اللحم المفرود ، ثم يلف رول .

يربط العرق جيدا بدوبارة ، ثم نسخن زيت جيدا في صينية علي النار ، و يشوح به العرق علي نار عالية ، حتي يحتفظ بالعصارة ، و يتلون من الخارج .

نرفع العرق ، ثم نشوح خضار مشكل بنفس الصينية ، ثم نعيد اللحم علي الخضروات .

تغطي الصينية بفويل ، و تدخل الفرن السابق التسخين لمدة ساعتين حتي تنضج .. و تقدم .

مقالات ذات صلة