طريقة عمل كبدة بالصلصة سهلة وسريعة

طريقة عمل كبدة بالصلصة سهلة وسريعة أو كما تسمى ب طريقة عمل الكبدة بالدمعة وصفة لعمل الكبدة من مطبخ آسيا عثمان، مختلفة عن وصفات الكبدة الشهيرة مثل الكبدة الإسكندراني والكبدة المشرملة، مع صلصة الطماطم ودبس الرمان الذي يضيف طعم أكثر من رائع للوصفة، إليك طريقة عمل أحلى كبدة بالصلصة من مبطبخ آسيا عثمان.

المكونات:

  • 800 جم كبدة تقطع شرائح.
  • م ص ملح.
  • م ص خل .
  • 1/2 م ص فلفل أسود.
  • 1/2 م ص كمون.

مكونات عمل الصلصة :

  • كوب عصير طماطم.
  • 2 م ك صلصة طماطم.
  • 2 م ك دبس رمان.
  • حبة بصل صغيرة مفرومة.
  • 4 فصوص ثوم مهروس.
  • حبة فلفل أخضر مفروم رومي.
  • حبة فلفل أخضر حار مفروم.
  • 3  م  ك كزبرة خضراء مفرومة.
  • 2 م ك زيت زيتون.

إقرأي أيضاً: غسل الكبدة بالخل وأفضل الطرق لغسل الكبدة للتخلص من الزفارة

طريقة عمل كبدة بالصلصة :

  • تُتبل شرائح الكبدة بالبهارات والخل وتُترك جانبا.
  • في مقلاة علي النار  يُشوح البصل مع زيت الزيتون، ثم نضيف الكبدة المتبلة ونقلب.
  • نُضيف عصير الطماطم والصلصة ثم نخلط كل المكونات، ونتبلها بالملح والفلفل والكمون.

تُترك الكبدة علي النار حتي تنضج ونبدأ بتجهيز التقلية :

  • يُشوح الثوم مع الكزبرة على النار.
  • نضيف التقلية للكبدة ودبس الرمان وتقلب ثم ترفع فورا من على النار .
  • تُقدم ساخنة بألف هنا.


.