طريقة عمل مخبوزات بالكسترد

طريقة عمل مخبوزات بالكسترد ، مخبوزات حلوة و لذيذة فاخرة للأفطار من مطبخ آسيا عثمان .

المكونات :

2 كوب دقيق منخول .

3 م ك سكر .

1/2 م ص ملح .

1/2 كوب حليب .

1 و 1/2 م ص خميرة فورية .

1/2 م ك عصير ليمون .

حبة بيض .

3 م ك زبدة طرية .

مكونات حشوة الكاسترد :

كوب من الكاسترد المجهز و البارد .

لوجة المخبوزات :

1/4 كوب كاسترد بارد .

صفار بيضة مخلوطة مع ملعقتين من الحليب .

طريقة عمل مخبوزات بالكسترد – خطوات العمل :

نخلط 1/4 كوب من الحليب مع الليمون حتي نحصل علي رايب يعطي نتيجة أفضل للعجين .

يخلط كل من الدقيق ، الخميرة ، الملح ، السكر ، ثم نضيف الحليب و البيض و يعجن الكل 10 دقائق ، حتي نحصل علي عجين طري و لاصق و لكن يمط معك عند الشد .

نضيف الزبد و نستمر بالعجن 10 دقائق إضافية حتي يكون العجين مرن .

ندهن وعاء عميق بالزيت ، و نضع العجين و يغطي و يترك في مكان دافئ حوالي ساعة و نصف حتي يتضاعف الحجم .

يقسم العجين ل 12 كرة متساوية و يغطي و يترك يرتاح 10 دقائق .

نحشي كل كرة ب ملعقة كبيرة من الكاسترد البارد ، و يكور و ترص بصينية الخبز ، و يترك جانبا يرتاح 1/4 ساعة .

نرش الكرات بقليل من الماء باستخدام بخاخة

يخبز الكرات في فرن سابق التسخين متوسط الحرارة ، و نضع صينية بها ماء ساخن بالفرن ، حتي توزع الحرارة ، و نضمن نجاح الخبز .

بعد مرور 3 دقتئق ، نخرج الكرات ، و تدهن بخليط البيض و الحليب .

نضع باقي الكاسترد بكيس حلواني و نزين الوجه بشكل حلزوني  و نعيدها للفرن حوالي 20 دقيقة حتي تنضج .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره