طريقة عمل مطبق مالح بالخضار لذيذ وسهل التحضير

مطبق خضار، من الوصفات السعودية اللذيذة يمكنك حشوة بالخضروات المفضلة لك أو باللحم المفروم أو الدجاج أو حتى الجبن بنفس الخطوات بشرائح السبرينج رولز الجاهزة، تعرفي على طريقة عمل المطبق سهلة ولذيذ خطوة خطوة.

مقادير عجينة المطبق.

  • 3 كوب دقيق.
  • م ص ملح.
  • كوب ماء.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • شرائح سبرينج رولز.

مكونات الحشوة:

  • 4 بيضات.
  • كرات مفروم ناعم.
  • طماطم مكعبات صغيرة.
  • بصل أخضر مفروم.
  • م ص فلفل أسود.
  • م ص فلفل أحمر.
  • م ص ملح.
  • 1/2 م ك كمون.

طريقة عمل مطبق مالح بالخضار بعجينة السبرينج رولز

  • تعجن كل مكونات العجينة جيداً ثم تغطى وتترك ترتاح نصف ساعة.
  • تقسم عجينة المطبق لكرات وتدهن كل كرة بالزيت وتغطى، ثم تترك ترتاح مرة أخرى 10 دقائق.
  • نفرد كل كرة على سطح مدهون بالزيت، ونضع عليها من المنتصف شريحة إسبرينج رولز “لتجعلها تتحمل النقل والقلب علي المقلاة ولا يتقطع العجين”.
  • نخلط مكونات الحشوة ونأخذ جزء بالملعقة ذات الثقوب من الأسفل حتى نحمل الخضروات فقط، ثم نضع جزء من الحشوة على السبرينج رول، ويجب أن لا تخرج الخضروات خارج حدود السبرينج رول.
  • نطبق العجين من الأربع جهات، ونسخن مقلاة غير لاصقة أو صاج جيداً ويدهن بمسحة زيت.
  • نضع المطبق ويسوى على الجهتين حتى يتحمر.
  • يقدم مع الليمون.