طريقة قلي الجمبري و السبيط ( الكاليماري )

طريقة قلي الجمبري و السبيط ( الكاليماري ) ..

لطعم و قرمشة لا توصف ، جربي هذه الطريقة :

المكونات :

1 كيلو جمبري مقشر و منظف .

1/2 كيلو سبيط ( كاليماري ) منظف و مقطع شرائح طولية .

2 كوب دقيق .

2 حبة بيض .

م ص ملح .

ملعقة كبيرة من خليط البهارات الإيطالية .. تتكون من ( زعتر بري ، ريحان مجفف ، بودرة ثوم ، بودرة بصل ، روز ماري ، فلفل أسود ، بابريكا ، رقائق فلفل حار حسب رغبتك ) .

2 كوب بقسماط مطحون .

زيت نباتي للقلي .

طريقة قلي الجمبري و السبيط ( الكاليماري ) ..

ينظف الجمبري جيدا من سلسلة الظهر .

يجهز نقيع مكون من ( الليمون ، الخل ، الملح ، الفلفل الأسود ، ملعقة دقيق ) و ينقع كل من الجمبري و الكاليماري ( كل نوع لوحده لا يتم خلطهم ) .

يغسل الجمبري و الكاليماري ، و يوضع علي ورق المطبخ لتتجفيفة .

نجهز 3 أطباق كالتالي :

دقيق مع الملح و البهارات الإيطالية .

بيض مخفوق .

بقسماط مطحون .

يوضع الجمبري و السبيط في الدقيق ، ثم البيض ، و أخيرا البقسماط .

يوضع بطبق حتي ننتهي من كل الكمية .

يقلي في الزيت الغزير الحار علي دفعات ، حتي ينضج و يتلون باللون الذهبي .