طريقه عمل تارت تفاح

طريقه عمل تارت تفاح من مطبخ نور ، بحشوة لذيذة للأجواء الشتوية مع القرفة و المكسرات الرائعه و صوص الكراميل .

مكونات التارت :

1 و نصف كوب دقيق أبيض .

1/2 كوب سكر ناعم .

حبة بيض .

120 جم زبد  بارد .

رشة ملح .

رشة قرفة .

مكونات الحشوة :

3 تفاحات مقشرة و مقطعه مكعبات صغيرة .

25 جم زبد .

1/2 كوب سكر أسمر .

كوب جوز مفروم .

1/4 كوب كورن سيرب .

2 م ك دقيق .

م ك قرفة .

طريقه عمل تارت تفاح : أولا التارت :

يخلط السكر مع الزبد بالفود بروسيسور بنظام النبضات .

نضيف البيض و نخلط ثم الدقيق و الملح و القرفة .

نأخذ العجين  بمجرد أن يتماسك ، و لا نبالغ بالخلط .. و يلف بنايلون المطبخ و يدخل الثلاجة ساعه حتى يتماسك .

بعد ساعه يفرد على سطح مرشوش دقيق و نرفعها على صينية التارت .

نظبطها و نشيل الزوائد . و نشكل ثقوب بالشوكة بالقاعدة .

نضع ورقة زبد على القاعدة و عليها كوبين فول أو أي بقوليات جافة متوفرة حتى يكون ثقل على العجين و لا يرتفع .

تدخل فرن ساخن متوسط الحرارة لمدة 10 دقائق ثم نرفعها و نرفع البقوليات و الورق منها و ندخلها 5 دقائق أخرى ثم نرفعها .

لعمل الحشوة :

نذيب الزبد ، ثم نضيف قطع التفاح ز يقلب .

نضيف السكر و نقلب .

نطفي النار و نضيف الجوز ، القرفة ، الكورن سيرب و الدقيق و نقلب .

ندهن التارت بصوص كراميل جاهز و نصب الحشوة .

تدخل الفرن 25 دقيقة .

تقدم مع صوص الكراميل .

مقالات ذات صلة