2.4K
عرايس اللحم على الطريقة اللبنانية بخبز الصاج، طريقة سهلة وطعم لذيذ والنتيجة وصفة عشاء فاخر سريعة للتقديم أو حتى كوجبة غذاء، تعرفي على طريقة عمل العرايس اللبنانية باللحمة المفرومة والموتزاريلا خطوة بخطوة.
مقادير العجين
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة ونصف خميرة.
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل العيش بلحم
- فنجان سكر.
- ربع كوب زيت.
- كوب وربع ماء دافئ.
مكونات الحشوة
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 1/4 حبة فلفلة مفرومة ناعم.
- حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- بهارات مشكلة.
- ملح.
- فص ثوم.
طريقة عمل العرايس اللبنانية
- نضع كل مكونات العجين في طبق عميق وتعجن جيداً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل صفائح اللحم بالطحينة
- تغطى وتترك تختمر نصف ساعة بمكان دافئ.
- نقسم العجين كرات صغيرة، ويفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
- يسخن مقلاة تيفال ونضع الخبز لينضج من ناحية واحدة.
- يخلط اللحم مع باقي مكونات التتبيلة.
- نأخذ القرص ونوزع عليه طبقة رفيعة من اللحم المفروم المتبل، حتى ينضج بسهولة.
- نضع الخبز بطبقة اللحم بالفرن ونشغل الشواية، ونضع العرايس بآخر الفرن.
- إقرأي أيضاً: لحم بعجين حلبي بدبس الرمان
- بمجرد أن ينضج اللحم نضيف جبن موتزاريلا، ونعيد الخبز للفرن حتى يذوب الحبن، ونخرجه من الفرن ونطبقه ويقدم.