طريقة عمل عجينة فطائر هشه بالزبادي وبحشوة الجبن

فطائر هشة بحشوة الجبن الكيري الحلوة تعرفي علي مكوناتها و طريقة تحضيرها، بمكونات متوفرة ونتيجة هشة ولينة وبدون حليب، تعرفي على طريقة عمل عجينة فطائر هشه بالزبادي وبحشوة الجبن خطوة بخطوة.

مقادير العجينة

  • 3 كوب دقيق.
  • 2 م ك سكر.
  • 2 م ك حليب بودرة.
  • م ك خميرة فورية.
  • م ك بيكنج باودر.
  • 1/4 كوب زيت.
  • علبة زبادي 170 جم.
  • 1/2 كوب ماء دافئ.

مكونات الحشوة

  • جبن كيري أو جبن مثلثات.

للتزيين

  • سيرب أو شيرة.
  • حبة البركة.

طريقة عمل عجينة فطائر هشه بالزبادي

  • تذاب الخميرة والسكر في ماء دافئ في وعاء العجن، ثم تغطى وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتتفاعل ويظهر فقاعات على السطح.
  • نضيف باقي المكونات ونعجن جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
  • نغطيها وتترك بحرارة المطبخ تختمر حوالي ساعة.
  • نفرد العجين على سطح مستوي مرشوش بالدقيق.
  • نقطع العجينة على شكل مستطيلات.
  • نأخذ مثلث الجبن أو جبن الكيري ونثقب الغلاف من الزاوية ونعصر الجبن فوق المستطيل.
  • ملحوظة هامة “يجب أن يكون الجبن بحرارة الغرفة حتى يخرج بسهولة من الثقب”.
  • نلف المستطيل رول مثل السينابون وترص على صينية خبز مدهونة.
  • نمسح وجه الفطائر ببيضة مخفوقة مع قليل من الحليب، ثم نغطي العجين ويترك ليرتاح ربع ساعة.
  • يخبز بفرن سابق التسخين حار حتى ينضج ثم نشغل الشواية لتحمير الوجه، ثم نخرجها ونسقيها بالشربات ونرشها بحبة البركة.
  • تقدم الفطائر الحلوة ساخنة بالهنا والشفا.