طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بالصور

الفول المدمس البيتي بالعدس والفول المدشوش، يعطيك نتيجة مثل فول الشارع والعربات المميز بالطعم اللذيذ ولكن تضمنين نظافته ومكوناته، طريقة سهلة لعمل فول مصري بطعم لذيذ، تعرفي على طريقة عمل الفول المدمس في المنزل زي المحلات خطوة بخطوة.

مقادير تدميس الفول

  • 1 كيلو فول للتدميس يغسل وينقع لمدة 12 ساعة على الأقل في الماء.
  • 2 ملعقة كبيرة عدس أصفر.
  • 3 ملاعق فول مدشوش.
  • 2 فص ثوم.
  • 7 كوب ماء مغلي.

طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

  • بعد نقع الفول لمدة 12 ساعة على الأقل، يغسل ويصفى جيداً ثم نضعه بالدماسة مع العدس الأصفر والفول المدشوش والثوم.

فول مدمس مثل المحلات فول مدمس مثل المحلات

  • يوضع على نار عالية ومجرد أن يغلي نوطي النار جداً وتُغطى الدماسة جيداً.
  • إقرأي أيضاً: طريقة تدميس الفول من غير ما يسود
  • لا نفتح قبل ساعتين على الفول، ويجب مراعاة كمية الماء حتى تكون كافية ولا نضطر لفتحة كل شوية.

فول مدمس مثل المحلات

  • بعد مرور ساعتين نجهز ماء ومهم جداً أن يكون مغلي، ونضيف الماء المغلي للفول في حال إحتاج.
  • يغطى ويترك ليكمل تسويته على نار هادئة وهنا الصورة بعد ساعة إضافية.

فول مدمس مثل المحلات

  • يترك حتي ينضج تماماً، ونضيف ماء مغلي كلما إحتاج.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الفول المدمس للشيف الشربيني
  • بعد النضج نضع كمية من الزيت على وجه الفول، ثم يحفظ بعلبة ثلاجة جافة ويغطى بطبقة خفيفة من الزيت ويحكم الغلق.

فول مدمس مثل المحلات

  • عند الحاجة نأخذ كمية من الفول بملعقة جافة ويسخن، ويجهز بالطريقة المفضلة ويقدم.
أشهر تتبيلة للفول: التتبيلة “ملح، كمون، شطة حسب الرغبة، زيت زيتون، طحينة وممكن عصير ليمون اذا بتحبوا“.

فول مدمس مثل المحلات