كاسات التيراميسو الباردة

طريقة عمل حلا كاسات التيراميسو الباردة ..

وصفة و نسخة بسيطة من حلو التيراميسو الإيطالي الشهير ..

المكونات :

1 و 1/4 جبن ماسكربون ( يمكن إستبدالة بجبن كريمي نوعية ممتازة ) .

1و 3/4 كوب كريمة خفق .

كوب سكر .

6 صفار بيض  .

400 جم بسكويت ليديز فنجرز ( البسكويت الخاص بالتيراميسو ) .

كوب قهوة مجهزة و باردة ( اسبريسو أو قهوة سريعة الذوبان ) .

للتزيين :

بودرة كاكاو .

كاسات التيراميسو الباردة :

في حمام مائي ، يوضع صفار البيض مع السكر ، و يخلط بمضرب البيض باستمرار ثم نخفض الحرارة و و نستمر بالتحريك ل 10 دقائق .. بعد مرور المدة نطفي النار ، و نستمر بالخلط حتي يثقل القوام و يصير لونه مائل للاصفرار .

يخلط الجبن مع صفار البيض حتي يتجانس .

في طبق جانبي ، نخفق كريمة الخفق حتي تصير هشة و متماسكة .

يضاف الكريمة المخفوقة إلي خليط البيض ، و يخلط برفق جيدا .

نضع القهوة بطبق ، ثم نبلل أصابع البسكويت مرور سريع بالقهوة ، ثم ترص بطبق التقديم .

نضيف نصف كمية الكريمة المجهزة ، ثم نضع طبقة أخري من البسكويت ، ثم طبقة كريمة .

تدخل الثلاجة لتبرد علي الأقل 4 ساعات .

تزين برشة كاكاو عند التقديم .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره