طريقة عمل كرات مكرونة بالبشاميل والجبن المقلية واللذيذة

1.7K

كرات المكرونة بالجبن، وصفة غير تقليدية لعمل كرات المكرونة المقلية بحشوة الجبن، الوصفة لذيذة جداً للأطفال وكمقبلات مختلفة بالحفلات والعزومات تعرفي على طريقة عمل كرات مكرونة بالبشاميل والجبن خطوة بخطوة.

مقادير كرات المعكرونة

• مكرونة حجم صغير.
• ملح وزيت.

مكونات الصلصة البيضاء “البشاميل”

• كوب حليب.
• 1/4 كوب دقيق.
• 25 جم زبد.
• ملح وفلفل أسود.
• جبن شيدر مبشور، كلما زادت الكمية كان الطعم ألذ.

مكونات التغطية

• بقسماط.
• حليب سائل.
• بيض.
• ملح وفلفل أسود.
• للتغميس: نحتاج صلصة مكرونة عادية جاهزة.

طريقة عمل كرات مكرونة بالبشاميل والجبن

• تسلق المكرونة مع الملح والزيت حتى تنضج بالطريقة المعتادة، ثم تصفي من الماء.

نجهز الصلصة البيضاء كالتالي

• في مقلاة نضع الزبد والدقيق ويخلط بالمضرب الشبكي جيداً.
• نضيف الحليب السائل ونقلب حتى يثقل القوام.
• نضع الجبن ويقلب حتى يذوب، ونضيف رشة ملح ورشة فلفل أسود.
• بمجرد أن يثقل القوام نضيف المكرونة على البشاميل ونقلب.
• نضع الخليط بالثلاجة ساعة حتى يتماسك ويسهل تشكيلة.
• نحضر صينية وعليها ورقة زبد، ثم نشكل المكرونة كرات ونرصها، ثم ندخل الصينية الفريزر مرة أخرى ساعة حتى تجمد.
• نخلط البيض والحليب والفلفل الأسود، ونغمس بها الكرات ثم بالبقسماط ثم مره ثانية بالبيض ثم البقسماط.
• تقلى كرات المعكرونة بزيت غزير ساخن، وتخرج على ورق مطبخ، ثم تقدم ساخنة فوراً مع صلصة المكرونة الجاهزة.