طريقة عمل الكفتة في البيت مع الأرز

الكفتة أو كما يطلق عليها ببعض الدول العربية كباب، مهما كانت المسميات فهذه الوصفة ستعجبك، سهلة وبسيطة، وبنفس الوقت سريعة التحضير ومكوناتها متاحة، يمكنك تقديمها مع الخبز والسلطة أو الرز، تعرفي على طريقة عمل الكفتة في البيت مع الأرز بأسهل طريقة وبدون فرن.

مقادير الكفتة

• 400 جم لحم مفروم.
• حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم.
• 1/2 ربطة بقدونس مفرومة ناعم.
• 2 فص ثوم مهروس ناعم.
• ملح، كمون، كزبرة ناشفة.

طريقة عمل الكفتة في البيت

• تفرم كل المكونات معا بالفود بروسيسور، ثم توضع بطبق عميق.
• نضيف حبة بيض، وقليل من الدقيق أو البقسماط، ونعجن الكل جيداً حتى نحس بالخليط متماسك وسهل التشكيل.
• إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكفتة المشوية فى الفرن زي المحلات
• يشكل الكباب أصابع متساوية في الشكل والطول وتقلى في مقلاة غير لاصقة بها قليل من الزيت “لا يغطي الكفتة كلها” ثم نرفعها ونصفيها من الزيت الزائد.

طريقة عمل الرز

• في وعاء التحضير يشوح البصل مع قليل من الزيت و5 حبات من الحبهان.
• بحيث يتنكه الزيت بالحبهان، ويذبل البصل “لا يتغير لونه”.
• إقرأي أيضاً: أسرار نجاح عمل الكفتة المشوية
• نضيف كوب ونصف من الأرز البسمتي المنقوع مسبقاً والمغسول، ونضيف ماء مغلي حتى يغطي الأرز ويضاف الملح ويقلب.
• بمجرد أن يغلي الأرز نوطي النار جداً ونغطي الاناء، ويترك على النار الهادئة حتى ينضج تماماً.

يقدم الأرز والكباب مع صوص الطحينة تجهز صوص الطحينة كالتالي:

• زبادي + طحينة + ليمون + ملح، تخلط كل المكونات وتقدم